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Klassische Kartoffelcremesuppe

Klassische Kartoffelcremesuppe

Die Kartoffelcremesuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht sehr gut. Viel Spaß beim Nachkochen!
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Gericht: Suppe, Vorspeise
Land: Deutsch
Vorbereitung: 30 minutes
Kochzeit: ca.: 20 minutes
Zeit Gesamt: 50 minutes
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 228kcal

Equipment

  • Stabmixer oder Küchenmaschine

Zutaten

  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Selleriestangen
  • 2 EL Butter
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Chili, Paprikapulver
  • ½ TL Majoran
  • ½ TL Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne

Zum Garnieren (optional):

  • frische Kräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie

Anleitungen

  • Schritt: Kartoffeln und Suppengemüse schneiden
    Zuerst das Suppengemüse und die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Selleriestangen waschen und in grobe Stücke schneiden.
  • Schritt: Das Gemüse in Butter andünsten
    Die Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Gewürze, Majoran, Thymian und das Lorbeerblatt hineingeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  • Schritt: Die Suppe pürieren
    Das Lorbeerblatt herausnehmen, die Sahne zufügen und die Suppe mit einem
    Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
  • Schritt: Die Suppe garnieren und servieren
    Kräuter waschen und hacken. Die Suppe heiß servieren, mit Kräutern garnieren und mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
    Klassische Kartoffelcremesuppe

Notizen und Tipps

  • Verwende Gemüsebrühe in Bio-Qualität, um deiner Suppe einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen.
  • Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du zusätzlich 100 g Crème fraîche hinzufügen.
  • Verwende mehligkochende Kartoffeln, damit die Suppe schön sämig wird.
  • Du kannst auch Speck, Würstchen oder Schinken hinzufügen.
  • Du kannst die Suppe auch mit etwas Mehl oder Stärke eindicken.
  • Verfeinere den Geschmack mit deinen Lieblingsgewürzen und Kräutern.
  • Die Kartoffelcremesuppe kann problemlos einen Tag vorher gekocht werden. Es kann sogar von Vorteil sein, die Suppe vorab zuzubereiten, da die Aromen sich über Nacht besser entfalten und die Suppe dadurch noch köstlicher schmeckt!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 228kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 6g | Fat: 10g