Bauerntopf - ein klassisches Rezept
Bauerntopf mit Hackfleisch ist eine einfache und leckere Idee für kalte Tage oder große Partys. Probier unser Rezept und entdecke selbst, wie schnell der Eintopf aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gezaubert ist. Viel Spaß!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 879kcal
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten, stückig (Dose)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Paprika
- 200 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Frischkäse, light - optional
- Gewürze: 1 EL ital. Gewürze, 2 TL Paprikapulver, 1,5 TL Salz, ½ TL Cayennepfeffer, 1 Prise Chili, 1 Prise Zucker
- Deko: etwas frische Petersilie/Schnittlauch
- Dazu: Baguette/Ciabatta
Anleitungen
- Zuerst das Gemüse kleinschneiden.
- In einer großen Pfanne im heißen Öl das Hackfleisch für ca. 10 Min. scharf anbraten, dann auch Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Mit Dosentomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln, Paprika, Karotten und Knollensellerie hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 min köcheln lassen. Für die letzten 10 Min. den Deckel entfernen.
- Frischkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Notizen und Tipps
- Am nächsten Tag schmeckt der Bauerntopf mit Hackfleisch teilweise sogar noch besser, da dieser über Nacht schön durchziehen konnte. Somit ist dieses Gericht perfekt für Mealprep oder eine Party geeignet.
- Wer es noch etwas intensiver im Geschmack mag, kann für das Bauerntopf Rezept das gedünstete Gemüse mit einem Schluck Rotwein ablöschen und dann die Gemüsebrühe hinzugeben.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 879kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 60g | Fat: 31g