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Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Knusprige Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Mit diesem Rezept für Blätterteigtaschen kannst du ganz einfach ein leckeres Fingerfood für deine nächste Party zubereiten. Unsere Spinatfüllung passt herrlich zum knusprigen Blätterteig. Guten Appetit!
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Gericht: Vorspeise
Land: Deutsch
Vorbereitung: 15 minutes
Zubereitung: 0 minutes
Backzeit: ca.: 25 minutes
Zeit Gesamt: 40 minutes
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 323kcal

Zutaten

  • ½ Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3-4 getrocknete Tomaten, in Öl
  • 50 g Feta
  • 1 EL frische Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Spinat
  • ½ TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Stück Blätterteig
  • 1 Eigelb und 1 EL Milch
  • 1 TL Schwarzkümmelsamen

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten würfeln. Feta in Stücke zupfen. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Zuerst Zwiebel und Knoblauch kurz in Öl anschwitzen. Danach die restlichen Zutaten für die Füllung zufügen, miteinander vermengen und gut abschmecken.
  • Den Blätterteig ausrollen und in acht gleich große Quadrate schneiden. Die Füllung auf die Mitte jedes Blätterteig-Quadrats geben. Eine Ecke des Quadrats nehmen und über die Füllung diagonal zur gegenüberliegenden Ecke falten und festdrücken, sodass eine Tasche entsteht.
  • Das Ei mit der Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Mit Schwarzkümmelsamen besprenkeln.
  • Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
    Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Notizen und Tipps

  • Verwende gerne auch andere Gewürze und Kräuter, die du besonders magst, z.B. Chili, Muskat, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Rosmarin oder Thymian.
  • Forme den Teig auch gerne zu Schnecken oder Stangen. Bestreue die Teilchen auch mit anderen Samen wie Kürbiskerne, Sesam oder Sonnenblumenkerne.
  • Probiere verschiedene Creme Zutaten aus wie z.B. Ricotta-Käse, geriebener Parmesan, Crème Fraîche, Schmand, Ajvar oder Tomatenmark. All diese Zutaten eignen sich hervorragend als Füllung.
  • Verwende kalte Zutaten, da Blätterteig empfindlich ist und leicht matschig werden kann.
  • Verwende als Hilfe eine Gabel, um die Taschen an den Rändern zu verschließen.
  • Lass den Teig vor dem Backen kurz ruhen, damit die Taschen beim Backen nicht aufplatzen.
  • Probiere auch mal süße Füllungen aus, z.B. mit Nutella, Quark oder Pudding.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 323kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 10.1g | Fat: 13.7g