Schnelle Brokkolipfanne
Dieses Brokkoli Rezept ist eine einfache und leckere Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Es ist gesund, lecker und auch sehr einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen abgewandelt werden. Probiere es aus und genieße ein leckeres und gesundes Essen!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 166kcal
Zutaten
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kg Brokkoli
- 2 EL Butter (oder Olivenöl)
- 1 Schluck Wasser
- 2 EL Pinienkerne
- Gewürze: 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühepulver, ¼ TL Chili, ¼ TL Muskatnuss
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ein paar Blätter frische Petersilie
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und diese sehr fein schneiden, so auch die Frühlingszwiebel. Den Brokkoli ebenfalls in einzelne Röschen schneiden bzw. brechen.
- Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter andünsten und dann den Brokkoli sowie einen Schluck Wasser hinzugeben. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und alles 7 bis max.10 min weiter dünsten. Falls das Gemüse anbackt, nochmals etwas Wasser hinzufügen. Deckel entfernen, nun Pinienkerne hinzufügen und kurz mit anrösten, dann den Brokkoli mit den Gewürzen und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, mit Frühlingszwiebel und Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen und Tipps
- Du kannst auch eine Brokkoli-Gemüse-Pfanne zaubern, indem du andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Tomaten hinzufügst.
- Dieses Rezept passt sehr gut zu Lachs und Kartoffelgerichten, ergänze es mit einem Joghurt-Dip oder etwas Sour Cream.
- Für ein noch leckereres Ergebnis kannst du etwas Parmesan oder Pecorino-Käse über den Brokkoli geben, bevor du ihn servierst.
- Die Verwendung des Pfannendeckels spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 166kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 11g | Fat: 7g