Pfannkuchen - Das einfache Grundrezept
Unser Pfannkuchenrezept ist gelingsicher, einfach, kann gut vorbereitet werden und sollte zu den Basics in jeder Küche zählen. Füllen kann man Pfannkuchen sowohl herzhaft als auch süß; so kommt jeder auf seine Kosten – viel Spaß dabei!
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Portionen: 8 Stück
Kalorien: 175kcal
Equipment
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
- 400 g Mehl
- 750 ml Milch
- 3 Eier Größe L
- 1 Prise Salz
- 50 ml Mineralwasser
- Öl oder Butter zum Braten
Anleitungen
- Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz gut mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine verrühren, bis kleine Bläschen entstehen. 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Danach das Sprudelwasser hinzugeben und nochmals gut verrühren.
- In einer gut beschichteten Pfanne ca. ½ EL Butter erhitzen und durch Schwenken oder Pinseln verteilen. Eine große Schöpfkelle mit Teig in die Pfanne geben und ebenfalls durch Schwenken gut verteilen. So lange backen, bis die Unterseite gut gebräunt ist, dann mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite ebenso goldbraun backen.
- So nach und nach ca. 8 Pfannkuchen backen. Die Pfanne sollte nie trocken werden, sprich nach jedem Pfannkuchen gibt man ein kleines Stück Butter hinein.
Notizen und Tipps
- Zum Warmhalten könnt ihr den Ofen auf 60 Grad heizen und bereits fertig gebackenen Pfannkuchen darin warmhalten.
- Man kann unsere Pfannkuchen süß oder herzhaft füllen. Sie werden von allen Familienmitgliedern immer gerne gegessen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 175kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 5g | Fat: 8g