Rote Bete Pfanne mit Feta

So habt ihr rote Bete vermutlich noch nie gegessen – unsere rote Bete Pfanne ist eine Geschmacksexplosion, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet! In diesem einfachen Rezept kombinieren wir die Knolle mit Honig, Balsamico und Feta. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Gericht: Beilagensalat

Land: Deutsch

Vorbereitung: 15 minutes

Garzeit: 15 minutes

Zeit Gesamt: 30 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 323kcal

Zutaten

1 kg rote Bete (ca. 5 Knollen)
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig
2 EL Honig
200 g Feta
Salz, Pfeffer
n.B. gehackte Walnüsse, frische Petersilie

Anleitungen

Rote Bete schälen und in kleine Würfel (ca. 1x1cm) schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die rote Bete darin bei milder Hitze kurz anbraten. Balsamico und Honig zugeben, die Pfanne abdecken und die rote Bete bei geringer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie gar, aber noch bissfest ist.
Je nach gewünschter Größe den Feta klein schneiden oder zerkrümeln.
Feta über die rote Bete streuen. Kurz erwärmen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional mit gehackten Walnüssen und Petersilie bestreuen und warm oder kalt servieren.

Notizen und Tipps

Seid sparsam mit dem Salz, denn der Feta ist schon sehr salzig.
Wenn es besonders schnell gehen soll, könnt ihr auch vorgegarte rote Bete verwenden und sie nur ganz kurz anbraten, damit sie warm wird.
Wenn ihr frische Kräuter verwenden wollt, passen Thymian oder Oregano gut zu roter Bete.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 323kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 12g | Fat: 15g