Der beste fudgy Brownie, den du je essen wirst

Schokofans aufgepasst! Diese super saftigen Brownies müsst ihr unbedingt probieren. Das Brownie Rezept ist total easy und schnell gemacht. Also nichts wie ran an die Schokolade und los geht’s!

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Gericht: Desserts & Backen

Land: Deutsch, USA

Vorbereitung: 5 minutes

Zubereitung: 20 minutes

Backzeit: 15 min / Abkühlzeit:: 45 minutes

Portionen: Stück

Kalorien: 405kcal

Equipment

Brownie-/Kuchenform ca. 25 x 21 cm

Zutaten

Teig:

200 g Zartbitterschokolade
180 g Butter
4 EL Öl
6 Eier
80 g weißer Zucker
100 g brauner Zucker
1 Pck Vanillezucker
140 g Weizenmehl
3 EL Backkakao
1 Prise Salz

Füllung:

70 g Zartbitterschokolade

Deko:

10 g Zartbitterschokolade
2 EL Puderzucker - optional
etwas Butter und Backkakao oder Backpapier für die Kuchenform

Anleitungen

Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Kuchenform einfetten und mit Backkakao ausstreuen, Schokolade klein hacken. Für den Teig die Schokolade (200 g) zusammen mit der Butter in eine kleine Schüssel geben und in einem Topf im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen, dann das Öl dazugeben.
Eier mit weißem, braunem und Vanillezucker schaumig schlagen. Separat Mehl, Kakao und Salz mischen.
Die Schoko-Butter-Öl-Masse unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Dann die Mehlmischung darüber sieben und kurz unter die flüssige Masse rühren. Nun die restlichen Schokostückchen (70 g) unterheben.
Den Teig in die Kuchenform füllen, glattstreichen und mit den restlichen Schokostückchen (10 g) dekorieren. Dann im Backofen ca. 15 min backen (dies hängt von der Größe der Kuchenform bzw. Höhe der Brownies ab, lieber 1-2 min zu früh herausholen). Brownies aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Kuchenform lösen und nochmals abkühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.

Notizen und Tipps

Um trockene Schokobrownies zu vermeiden, ist es besser, sie etwas zu früh aus dem Ofen zu nehmen als 1-2 Minuten zu spät. Keine Sorge, wenn der Brownie-Kuchen noch etwas wackelig ist. Sobald der Teig vollständig abgekühlt ist, härtet er aus und du kannst die Brownies vom Blech in Stücke schneiden.
Zerhackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Pecannüsse) oder Kirschen geben deinen Schokobrownies mehr Abwechslung, probier’s aus!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 405kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 5g | Fat: 28g