BESTES Spaghetti Bolognese Rezept

Hier kommt unser Favorit, wenn es um italienisches Soulfood geht. Wir zeigen euch wie ihr perfekte Spaghetti Bolognese selber machen könnt. Unser Spaghetti Bolognese Rezept ist super einfach und macht die ganze Familie satt und glücklich - viel Freude beim Kochen und Essen!

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Gericht: Hauptspeise

Land: Deutsch

Vorbereitung: 20 minutes

Zubereitung: 1 hour 10 minutes

Zeit Gesamt: 1 hour 30 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 644kcal

Zutaten

250 g Karotten
500 Hackfleisch
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Tomatenmark
1 TL Zucker
150 ml Rotwein
400 g stückige Tomaten
500 g passierte Tomaten
250 ml Wasser
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL italienische Kräuter (z.B. Majoran, Oregano, Thymian, Basilikum)
Salz, Pfeffer
600 g Spaghetti
n.B. geriebener Parmesan

Anleitungen

Möhren grob raspeln.
Gemeinsam mit dem Hack im heißen Öl anbraten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Beides zugeben und mitrösten.
Tomatenmark und Zucker dazugeben und kurz anrösten.
Mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Beide Tomaten mit Wasser dazugeben. Gemüsebrühe und Kräuter einrühren.
Etwa 60 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor Ende der Garzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
Nudeln gemeinsam mit der Sauce und geriebenem Parmesan servieren.

Notizen und Tipps

Wenn Kinder mitessen oder ihr nicht extra einen Wein öffnen bzw. kaufen wollt, könnt ihr stattdessen auch einfach mehr Brühe verwenden und für die nötige Säure einen Schuss Balsamicoessig in die Bolognese geben.
Die Sauce kann sehr gut vorbereitet, aufgewärmt oder eingefroren werden. Aufgewärmt schmeckt sie sogar noch besser.
Zusätzlich zu den Möhren schmeckt auch Sellerie sehr lecker in Pasta Bolognese.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 644kcal | Carbohydrates: 93g | Protein: 27g | Fat: 16g