Coleslaw - Krautsalat einfach selber machen

Ob Sommer oder Winter - dieses Coleslaw Rezept ist bei meiner ganzen Familie und allen Freunden beliebt. Man kann ihn zu allem servieren oder auch einfach so am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen und in der Mittagspause genießen.

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Gericht: Beilagensalat

Land: Deutsch

Vorbereitung: 15 minutes

Zubereitung: 5 minutes

Zeit Gesamt: 20 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 199kcal

Equipment

Hobel oder Raspel

Zutaten

400 g Weißkohl
1 Zwiebel
150 g Karotten
50 g Mayonnaise
1 Becher Schmand
1 EL Zitronensaft
1 EL Essig
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer nach Belieben

Anleitungen

Schritt: Zutaten raspeln
Den Weißkohl waschen und den Strunk entfernen. Zwiebel und Karotten schälen. Zuerst den Weißkohl fein raspeln, salzen und mit den Händen kneten, sodass Wasser austritt. Anschließend die Karotten raspeln und die Zwiebel fein würfeln und untermengen.
Schritt: Dressing vorbereiten
Die Zutaten für das Dressing, sprich alle übrigen Zutaten, miteinander verrühren oder sie mit einem Stabmixer pürieren. Zum Salat geben und vermengen. Am besten abgedeckt einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt: Servieren
Nachdem der Coleslaw durchgezogen ist, kannst du ihn portionsweise servieren.

Notizen und Tipps

Wenn ihr keine Mayonnaise esst, dann kannst du das Coleslaw Dressing auch nur mit Schmand oder alternativ mit Crème fraîche machen.
Dazu passt alles, was gebraten oder gegrillt wird. Der Coleslaw ist ein absoluter Allrounder.
Lass den amerikanischen Krautsalat am besten über Nacht durchziehen. Die Devise lautet: Je länger, desto besser. Der Coleslaw Salat entfaltet erst durch das Durchziehen seinen Geschmack.
Der Coleslaw Salat hält sich abgedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 199kcal | Carbohydrates: 8.16g | Protein: 3.45g | Fat: 16.13g