Einfacher Blumenkohl Brokkoli Auflauf - dein schnelles Abendessen
Wie wäre es mit diesem leckeren Blumenkohl-Brokkoli-Gericht für dein nächstes Mittag- oder Abendessen? Es ist mit nur wenigen Arbeitsschritten und Zutaten schnell auf deinen Tisch gezaubert und wird die ganze Familie begeistern!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 744kcal
Equipment
- Auflaufform 20x30 cm
Zutaten
- 1 Blumenkohl, mittelgroß
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 Kochschinken
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 150 Sahne, z.B. Rama cremefine zum Kochen 7%
- 200 ml Milch
- 100 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)
- Gewürze: 2,5 TL Salz, 1,5 TL Pfeffer, 1 TL Muskat
- Deko: 50 g Käse gerieben, 1 Frühlingszwiebel und 3 Stängel frische Petersilie
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Schinken würfeln.
- In einem großen Topf Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen, zuerst den Blumenkohl für 5 min garen, dann Brokkoli und Karotten hinzugeben und alles nochmals 5 min garen, Wasser abgießen bzw. Gemüse in ein Sieb geben.
- In einer Pfanne in der Butter die Zwiebel, den Knoblauch und Schinken andünsten, Mehl hinzugeben und unter weiterem Rühren leicht bräunen. Dann Sahne und Milch einrühren und aufkochen. Zuletzt den geriebenen Käse hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen, mit Käse bestreuen und dann im Backofen ca. 15 min überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notizen und Tipps
- Möchtest du einen reinen Blumenkohlauflauf oder reinen Brokkoliauflauf zubereiten, kannst du die jeweilige Zutat einfach gegen mehr Blumenkohl bzw. Brokkoli ersetzen.
- Für mehr Abwechslung füge weiteres Gemüse wie Tomaten, Erbsen oder Pilze hinzu.
- Stelle den Backofen in den letzten 5 min auf Oberhitze/Pizzastufe, um eine schöne goldbraune Kruste zu bekommen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 744kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 59g | Fat: 36g