Chicken Nuggets Rezept – ganz einfach selber machen
Lust auf schön knusprige Chicken Nuggets wie im Restaurant? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich. Unser Geheimnis liegt in der besonders knusprigen Panade, die aus dreierlei Zutaten besteht. Lass dich von diesem Chicken Nuggets Rezept begeistern!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 642kcal
Equipment
- Hoher Edelstahltopf zum Frittieren
- Küchenthermometer
- Nudelholz
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet (3 Filets)
- 50 g Cornflakes (ungesüßt)
- 70 g Panko
- 50 g Paniermehl
- Gewürze: ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Paprikapulver (rosenscharf), ½ TL Zwiebelgranulat, ½ TL Selleriesalz
- 2 Eier
- 70 g Mehl
- 1 Liter Rapsöl
Anleitungen
- Zur Vorbereitung für die Nuggets die Hähnchenbrustfilets mit Küchenrolle trocken tupfen, in mundgerechte Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Panade die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes mahlen. Anschließend Panko, die gemahlenen Cornflakes und das Paniermehl mit den Gewürzen mischen und beiseitestellen. Die Eier verquirlen.
- Das Mehl, die Eier und die Panade auf drei Schüsseln verteilen. Anschließend die Hähnchenbruststücke erst durch das Mehl, danach durch die Eier und die Panade ziehen und beiseitelegen.
- 1 Liter Rapsöl in einem hohen Edelstahltopf auf 170 Grad erhitzen. Die Nuggets portionsweise im heißen Fett goldbraun frittieren, herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm halten.
Notizen und Tipps
Für alle, die gerne weniger Öl nutzen wollen, können die Chicken Nuggets alternativ auch in der Pfanne, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken werden.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 642kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 43g | Fat: 31g