Wraps mit Lachs - schnelles Rezept
Wraps mit Lachs ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, die sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Ob zum Picknick oder auf die Arbeit - diese Wraps lassen sich problemlos mitnehmen und sind der perfekte Begleiter.
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Portionen: 4 Stück
Kalorien: 558kcal
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Rucola
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Avocado
- 100 g Tomaten
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Schale Kresse (oder 20 g)
- 300 g körnigen Frischkäse
- Gewürze - je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- 4 Wraps
- 200 g Räucherlachs
Anleitungen
- In einem kleinen Topf Wasser aufkochen und Eier hart kochen (ca. 8 min), unter kaltem Wasser abschrecken, komplett abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Solange die Eier kochen schonmal das Gemüse waschen, das Ende der Frühlingszwiebel entfernen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Tomaten würfeln, einen Streifen Zitronenschale abschälen und sehr fein hacken. Die Kresse abschneiden.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit der Zitronenschale verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Avocadomus mit einem Spritzer Zitronensaft und Chiliflocken abschmecken.
- Die Wraps mit Frischkäse und Avocadocreme bestreichen, dann mit Räucherlachs, Ei und Gemüse füllen, mit Frühlingszwiebeln und Kresse bestreuen und zuletzt einen Spritzer Zitronensaft darüber geben.
- Wraps fest aufrollen, schräg halbieren und genießen.
Notizen und Tipps
- Verwende dünne Scheiben Gemüse, um sicherzustellen, dass die Lachs Wraps leicht zu rollen sind.
- Wenn du die Wraps mit Lachs mit zur Arbeit nehmen möchtest, kannst du sie in Folie einwickeln, um sie frisch zu halten.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen - die Wraps mit Lachs eignen sich auch hervorragend, um übrig gebliebene Zutaten aufzubrauchen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 558kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 32g | Fat: 29g