Gesunder Karottensalat - einfaches Rezept

Dieser Karottensalat ist gesund, knackig und lecker. Die Kombination aus frischen Karotten, würzigem Dressing und einem Hauch von Zitrone macht diesen Salat zu einer perfekten Begleitung für verschiedene Gerichte oder als leichte Mahlzeit für sich allein. Probier ihn aus und genieße den köstlichen Geschmack von Karotten und Vinaigrette.

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Gericht: Beilage, Salat

Land: Deutsch

Vorbereitung: 10 minutes

Zubereitung: 5 minutes

Zeit Gesamt: 15 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 78kcal

Equipment

Küchenreibe

Zutaten

400 g Karotten
1 Schuss Öl
1 Schuss Wasser
Salz und Pfeffer
1 Schuss Weißweinessig
1 TL Honig
Saft einer ½ Zitrone
Handvoll Petersilie

Anleitungen

Schritt: Karotten vorbereiten
Die Karotten schälen, waschen, raspeln und in eine Schüssel geben.
Schritt: Dressing anrühren und Zutaten miteinander vermengen
Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Essig, Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren, über die Karotten geben und alles gut vermengen.
Schritt: Salat ruhen lassen und servieren
Den Karottensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren und am besten frisch genießen.
Guten Appetit!

Notizen und Tipps

Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst. Je länger, desto besser.
Garniere den Salat mit frischer Petersilie, aber erst kurz vor dem Servieren.
Experimentiere mit verschiedenen Schnitttechniken für die Karotten: du kannst sie raspeln, in feine Streifen schneiden oder in dünne Scheiben hobeln.
Füge dem Salat gerne noch weitere Zutaten hinzu, wie z.B. Apfel, geröstete Nüsse, Rosinen, Koriander oder geriebener Käse.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 78kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 0.96g | Fat: 4.8g