Der beste Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Du suchst nach einem einfachen und leckeren Gericht, das deine ganze Familie begeistern wird? Dann ist unser Kartoffelgratin mit Zucchini das perfekte Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 383kcal
Equipment
- Auflaufform ca. 20x30
- Gemüsehobel - optional
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 700 g Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Becher Schmand
- 200 ml Sahne
- 5 EL Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)
- Gewürze: 2 TL Salz, 1,5 TL Pfeffer, 1 TL Muskatnuss
- etwas Öl für die Form
- Deko: 4 EL frischer Schnittlauch
Anleitungen
- Auflaufform mit Öl einfetten, Kartoffeln in Salzwasser weich garen (je nach Größe ca. 15-20 min) und pellen und diese sowie die Zucchini in 3-4 mm dicke Scheiben hobeln/schneiden. Den Zucchinistiel dabei entfernen. Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd, wie Dachziegel, in die Auflaufform schichten und etwas salzen.
- In einer kleinen Schüssel Schmand, Sahne, Knoblauch und Zwiebel verrühren und kräftig mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
- Schmand-Sahne-Masse gleichmäßig über die geschichteten Gemüsescheiben geben, mit Käse bestreuen und alles ca. 25 Min. im Backofen garen, bis das Gratin goldbraun ist. Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Notizen und Tipps
- Du kannst dem Kartoffelgratin mit Zucchini weitere Gewürze wie Paprikapulver, Thymian oder Oregano hinzufügen, um ihm eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack des Kartoffelauflauf mit Zucchini zu variieren, probiere beispielsweise Parmesan oder Bergkäse oder füge Schinken oder Speck für mehr Würze hinzu.
- Für eine griechische Variante kannst du Hackfleisch, Aubergine und Schafskäse hinzufügen.
- Für ein besonders schönes Ergebnis, stelle den Ofen 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf Oberhitze-/Grillfunktion um, so wird die oberste Schicht des Gratins besonders kross
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 383kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 12g | Fat: 16g