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Bandnudeln mit Rosenkohl

Bandnudeln mit Rosenkohl - einfach & lecker

Hast du schon mal Pasta mit Rosenkohl probiert? Entdecke ein verführerisches Rezept für Nudeln mit Rosenkohl, das dich mit knusprigem Bacon, cremiger Sahnesauce und würzigen Aromen verzaubern wird. Los geht’s!
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Gericht: Hauptgericht
Land: Deutsch
Vorbereitung: 20 minutes
Zubereitung: 30 minutes
Zeit Gesamt: 50 minutes
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 889kcal

Zutaten

  • 100 g Bacon
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 600 g Rosenkohl (TK, aufgetaut)
  • 1 Liter Gemüsefond
  • 400 g Tagliatelle
  • 400 ml Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
  • 4 EL geriebener Parmesan

Anleitungen

  • Den Bacon in einer beschichteten großen Pfanne knusprig braten, herausnehmen und warm halten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen.
  • Anschließend die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und den aufgetauten Rosenkohl im Bratfett anbraten.
  • Alles mit Gemüsefond ablöschen. Die Nudelnester hineingeben und kochen lassen, bis die Pasta fast gar ist.
  • Die Sahne hineingießen, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss kräftig würzen und nochmals 5-10 Minuten bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
  • Die Nudeln mit Rosenkohl zusammen mit dem Bacon und dem Parmesan auf vier Tellern anrichten und mit Chiliflocken bestreut servieren.
    Bandnudeln mit Rosenkohl

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 889kcal | Carbohydrates: 82g | Protein: 29g | Fat: 47g