Gut festhalten, hier gibt es jetzt ein Rezept, das dich von den Socken hauen wird: Nudeln mit Rosenkohl. Dieses Duo schmeckt unfassbar gut und ist so wie alle unsere schnellen Nudelgerichte mit nur wenigen Handgriffen zubereitet.
Der leicht bittere Rosenkohl trifft auf die zarten Nudeln und sorgt für eine einzigartige Kombination, die deine Geschmacksknospen vor Freude tanzen lässt.
Zutaten, die du für diese Nudeln mit Rosenkohl brauchst:
Du benötigst nur wenige Zutaten, um dieses kulinarische Meisterwerk zu schaffen. Lass dich auf eine Geschmacksexplosion ein, die du so garantiert noch nicht probiert hast.
- Bacon
- Rosenkohl
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Gemüsefond
- Tagliatelle
- Schlagsahne
- Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken
Wie mache ich Rosenkohl Nudeln?
Um diese verlockenden Rosenkohl Nudeln zuzubereiten, benötigst du lediglich einige wenige Zutaten. Knuspriger Bacon, zarter Rosenkohl, würzige Zwiebeln und eine Knoblauchzehe verleihen diesem Rezept den gewünschten Geschmackskick. Mit einem Liter Gemüsefond gelingt es dir, alle Aromen perfekt zu verbinden.
Die Tagliatelle kochen in der Sauce und saugen sich mit ihrem herrlich cremigen Geschmack voll. Mit Schlagsahne wird die Konsistenz verführerisch samtig. Du kannst das Ganze nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken würzen. Als Krönung wird das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreut und angerichtet.
Die drei besten Serviervorschläge für deine Rosenkohl Nudeln
- Rustikale Bowl: Richte dieses Rosenkohl Rezept in einer tiefen Schüssel an und garniere es mit frisch gehackten Kräutern wie frischem Thymian. Füge ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für einen knusprigen Biss hinzu. Frische Zitronenzesten über der Bowl sorgen für den letzten Feinschliff.
- Elegantes Hauptgericht: Serviere dieses Rosenkohl Rezept als Hauptgericht auf einem großen Teller. Garniere sie mit Cherrytomaten und gerösteten Knoblauchchips. Streue großzügig geriebenen Parmesan über die Nudeln und garniere das Ganze mit einer Prise Chiliflocken für einen pikanten Kick.
- Beilagensalat: Begleite die Pasta mit Rosenkohl mit einem erfrischenden Beilagensalat. Kombiniere knackigen Rucola mit frischen Kirschtomaten, gehobelten Parmesanspänen und gerösteten Pinienkernen. Vermische das Ganze mit einer einfachen Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette.
Kann man für diese Nudeln mit Rosenkohl tiefgekühlten Rosenkohl verwenden?
Ja, du kannst für dieses Rezept tiefgefrorenen Rosenkohl verwenden. In der Tat wird in vielen Rezepten empfohlen, tiefgekühlten Rosenkohl zu verwenden, da er bereits gewaschen, geschnitten und blanchiert ist, was die Zubereitungszeit deutlich verkürzt.
Bevor du den Rosenkohl verwendest, lass ihn einfach gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen. Anschließend kannst du ihn wie im Rezept angegeben verwenden.
Kann man für dieses Rosenkohl Rezept glutenfreie Pasta verwenden?
Ja, du kannst für das Rezept problemlos glutenfreie Pasta verwenden. Es gibt heutzutage eine Vielzahl von glutenfreien Nudelalternativen auf dem Markt, wie zum Beispiel aus Mais, Reis, Buchweizen oder Hülsenfrüchten.
Diese glutenfreien Pasta-Sorten können eine gute Alternative sein, wenn du glutenhaltige Produkte meiden musst oder möchtest. Beachte jedoch, dass die Kochzeiten und Konsistenzen von glutenfreier Pasta variieren können, daher ist es wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen.
Gibt es vegane Alternativen für diese Pasta mit Rosenkohl?
Ja, es gibt viele alternative Zutaten, die es möglich machen, dieses Rezept komplett vegan zu gestalten. Hier sind einige davon:
- Fleischloser Ersatz: Du kannst vegane Alternativen wie vegane „Speck“-Scheiben, Räuchertofu oder Kräuterseitlinge anstelle von Bacon verwenden, um das Gericht mit einem rauchigen Geschmack und einer ähnlichen Textur zu versehen.
- Pflanzliche Sahne: Ersetze die Schlagsahne durch pflanzliche Alternativen wie Sojasahne, Hafer- oder Mandelsahne, um eine cremige Konsistenz zu erreichen und das Gericht vegan zu machen.
- Käsealternative: Greife zu Hefeflocken oder veganen Käsealternativen, die auf pflanzlicher Basis hergestellt sind, um den Parmesan zu ersetzen.
Kennst du schon unsere cremige Spinat One Pot Pasta oder den leckeren Brokkoli-Nudel-Auflauf? Diese schnelle vegetarische Tortellinipfanne und unsere besten Auflauf-Rezepte sind ebenfalls sehr zu empfehlen.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Bandnudeln mit Rosenkohl - einfach & lecker
Zutaten
- 100 g Bacon
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Rosenkohl (TK, aufgetaut)
- 1 Liter Gemüsefond
- 400 g Tagliatelle
- 400 ml Schlagsahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
- 4 EL geriebener Parmesan
Anleitungen
- Den Bacon in einer beschichteten großen Pfanne knusprig braten, herausnehmen und warm halten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen.
- Anschließend die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und den aufgetauten Rosenkohl im Bratfett anbraten.
- Alles mit Gemüsefond ablöschen. Die Nudelnester hineingeben und kochen lassen, bis die Pasta fast gar ist.
- Die Sahne hineingießen, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss kräftig würzen und nochmals 5-10 Minuten bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
- Die Nudeln mit Rosenkohl zusammen mit dem Bacon und dem Parmesan auf vier Tellern anrichten und mit Chiliflocken bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
