Blumenkohlauflauf - Super einfach und cremig

Wenn ihr auf der Suche nach schnellen, leckeren Aufläufen seid, dann solltet ihr euch dieses Rezept für Blumenkohlauflauf unbedingt merken. Es besteht aus nur wenigen Zutaten, ist im Nu zubereitet und noch dazu Low Carb. Viel Spaß und Genuss beim Ausprobieren!

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Gericht: Hauptspeise

Land: Deutsch

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 20

Kochzeit:: 5

Zeit Gesamt: 35

Portionen:

Kalorien: 465kcal

Equipment

Kochtopf
Große Auflaufform

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl (ca. 1,2 kg)
200 g Kochschinken
500 g Sahne (2 Becher)
2 Eier
1 EL Speisestärke
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Muskatnuss
150 g geriebener Käse

Anleitungen

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Danach kalt abschrecken und in einer Auflaufform verteilen.
Schinken in Würfel schneiden und zum Blumenkohl in die Auflaufform geben.
Den Ofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen und für die Sauce Sahne mit Eiern, Stärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Über den Auflauf gießen.
Mit Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.

Notizen und Tipps

Mischt auch anderes Gemüse zum Blumenkohl in die Auflaufform. Zucchini, Möhren oder Champignons passen auch sehr gut.
Die Sauce darf vor dem Backen leicht überwürzt schmecken, da der Blumenkohl viel Würze aufnimmt.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 465kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 35g | Fat: 28g