Das beste Lasagne Rezept
Du bist auf der Suche nach einem richtig guten Lasagne Rezept? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir, wie du in nur vier Schritten eine hervorragende Lasagne zaubern kannst. Los geht's!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 770kcal
Kochutensilien
- 1 Große Auflaufform
Zutaten
Für die Bolognese:
- 1 EL 1 EL Oliven Bratöl
- 500 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, geschält und klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml (halb)trockener Rotwein
- 2 Dosen Pizzatomaten
- 1 kleiner Bund Basilikum gehackt (oder 2 EL getrockneter Basilikum)
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
Für die Béchamelsauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 400 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Muskat
Außerdem:
- 1 Packung Nudelteigplatten aus dem Kühlregal (ca. 300 g)
- ½ Packung Gratinkäse gerieben
- etwas Butter zum Einfetten
Anleitungen
Für die Bolognesesauce
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein ablöschen und auch die Pizzatomaten und das Basilikum hinzugeben. Die Bolognesesauce mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und für eine halbe Stunde im offenen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl darin mit einem Schneebesen verrühren. Alles mit Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Achtung: Die Milch kann schnell überkochen. Nach einiger Zeit sollte die Sauce andicken, dann die Hitze reduzieren und alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.
- Eine große Auflaufform einfetten und die Lasagne darin schichten. Nudelplatte, Bolognese, Béchamelsauce… bis die Bolognesesauce aufgebraucht ist.
- Zuletzt den Käse über die Lasagne geben und alles für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 770kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 33g | Fat: 51g