Die besten italienischen Rezepte - einfache Originalrezepte

Schnell, einfach und lecker - das verspricht dieser Nudelsalat. Egal ob mit rotem oder grünem Pesto, die bissfesten Nudeln und das knackige Gemüse überzeugen auf voller Linie. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass du den Salat ideal vorbereiten und mitnehmen kannst. Buon appetito!

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Gericht: Rezeptsammlungen

Land: Deutschland

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 10

Zeit Gesamt: 20

Portionen: Portionen

Kalorien: 664kcal

Autor: Kirsty

Zutaten

400 g Farfalle Pasta
200 g Cocktailtomaten
200 g Schafskäse
100 g getrocknete Tomaten (aus dem Glas; abgetropft)
180 g Pesto Rosso (aus dem Glas oder selbst gemacht – siehe Tipp am Ende der Rezeptkarte)
2 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig
Prise Zucker
Salz, Pfeffer
50 g Rucola

Anleitungen

Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen und danach kalt abschrecken.
Tomaten vierteln oder halbieren (je nach Größe).
Schafskäse in kleine Würfel und die getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Für das Dressing Pesto mit Öl und Essig mischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rucola waschen und trocken tupfen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 664kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 18g | Fat: 48g