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Indisches Butter Chicken Rezept

Indisches Butter Chicken Rezept

Lust auf eine kulinarische Weltreise? Dann solltest du dieses originale Butter Chicken Rezept unbedingt ausprobieren. Variiere mit der Schärfe, solltest du es gerne scharf oder mild mögen und serviere das indische Butter Chicken mit Naan Brot, Reis und Joghurt.
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Gericht: Fleisch, Hauptgerichte
Land: Deutsch, Indian
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 1 Stunde 30 Minuten
Zeit Gesamt: 2 Stunden
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 605kcal

Kochutensilien

  • Raspel

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust

Für die Marinade:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß)
  • 150 g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Cayennepfeffer oder Chili

Für die Sauce:

  • Butter zum Braten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Cayennepfeffer oder Chili
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 EL Honig
  • 150 ml Sahne
  • Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

  • Schritt: Das Hühnchen marinieren
    Das Hähnchen abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und reiben bzw. fein hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten für die Marinade zum Hühnchen geben, ordentlich vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Besser über Nacht.
  • Schritt: Das Hühnchen garen
    Das Hühnchen samt Marinade in einer beschichteten Pfanne anbraten oder im Backofen bei 180° C in einer Auflaufform ca. 20 Minuten garen.
  • Schritt: Die Sauce zubereiten
    In der Zwischenzeit den Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer anbraten. Nun die Gewürze dazugeben und unterrühren. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Honig und Sahne einrühren und bei mittlerer Temperatur 15 Minuten köcheln lassen. Das Hühnchen ohne die restliche Marinade dazugeben und mit der Sauce vermengen.
  • Schritt: Servieren
    Anrichten und mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen. Dazu Reis oder Naan Brot servieren.

Notizen und Tipps

  • Du kannst selbst entscheiden, ob du das Hühnchen anbraten möchtest oder es im Backofen garst. Wenn du eine große Portion zubereitest, dann macht es nicht so viel Arbeit, es im Backofen zu garen.
  • Dazu passt Reis oder Naan Brot.
  • Wenn du es gerne scharf magst, kannst du auch ein paar gehackte Chilischoten in die Sauce geben.
  • Das Butter Chicken hält sich abgedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 605kcal | Carbohydrates: 59.2g | Protein: 22.3g | Fat: 29.8g