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Leckere Kürbislasagne - perfekt für den Herbst

In diesem Rezept für Kürbislasagne verschmelzen herbstliche Aromen und klassischer Lasagnegenuss zu einer unwiderstehlichen Geschmackserfahrung. Zartes Kürbisfleisch wird mit cremiger Béchamelsauce und Mozzarella verfeinert. Lass dir dieses Herbstgericht gut schmecken!
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Gericht: Hauptgerichte
Land: Deutsch
Vorbereitung: 40 Minuten
Zubereitung: 45 Minuten
Zeit Gesamt: 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 367kcal
Autor: Kirsty

Kochutensilien

  • Auflaufform

Zutaten

  • 1 kg Kürbisfleisch
  • 3 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • Schuss Weißwein (optional)
  • 50 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Basilikum
  • Lasagneplatten ohne Vorkochen
  • 150 g geriebener Käse
  • 1 Kugel Mozzarella

Für die Béchamelsauce

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Schritt: Gemüse vorbereiten, Kürbis-Füllung zubereiten
    Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden, Tomaten entkernen und würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und alles zusammen kurz andünsten. Mit Weißwein ablöschen und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehacktes Basilikum dazugeben.
  • Schritt: Béchamelsauce zubereiten
    Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach mit der Milch aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
  • Schritt: Lasagne schichten, backen und servieren
    Mozzarella in Stücke zupfen. Backofen auf 180 - 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Auflaufform zuerst etwas Béchamel verteilen, Lasagneplatten drauflegen, dann die Kürbisfüllung gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Schichten so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamelsauce abschließen und darauf den Mozzarella verteilen. Die Lasagne in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und warm servieren.
    Leckere Kürbislasagne

Notizen und Tipps

  • Wähle einen Kürbis mit süßem, nussigem Geschmack wie Hokkaido oder Butternut für beste Ergebnisse.
  • Du kannst den gewürfelten Kürbis vor dem Anbraten mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Kreuzkümmel bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Rühre die Béchamelsauce ständig beim Kochen, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine glatte Textur zu erzielen.
  • Du kannst verschiedene Käsesorten verwenden, wie Gouda, Cheddar oder Parmesan, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
  • Lass die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Dies hilft, dass die Zutaten sich setzen können und erleichtert das Schneiden.
  • Beim Servieren kannst du die Kürbislasagne mit frischen Basilikumblättern bestreuen, um die Optik zu verbessern.
  • Fühle dich frei, das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst beispielsweise Spinat, Pilze oder andere Gemüsesorten hinzufügen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 367kcal | Carbohydrates: 25.1g | Protein: 15.8g | Fat: 5g