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Omas beste Kartoffelsuppe mit Würstchen

Omas beste Kartoffelsuppe mit Würstchen

Unser Kartoffelsuppenrezept ist leckeres Seelenfutter, das von innen wärmt. Voller Gemüse und Kartoffeln schmeckt diese köstliche Suppe wie von Oma!
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Gericht: Hauptgericht
Land: Deutsch
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Zeit Gesamt: 35 Minuten
Portionen: 4 große Portionen
Kalorien: 368kcal

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengrün (siehe Tipps)
  • 1 Zwiebel
  • 1,2 L Wasser
  • 2 EL gekörnte Gemüsebrühe
  • 4 Wiener Würstchen
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitungen

  • Kartoffeln und Suppengrün schälen und alles in Würfel (ca. 2x2 cm) schneiden. Zwiebel fein hacken.
  • Alles in einen großen Topf geben, mit Wasser und der gekörnten Brühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Die Würstchen in Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten in der köchelnden Suppe erwärmen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss abschmecken.

Notizen und Tipps

  • Durchgezogen und aufgewärmt schmeckt unsere Kartoffelsuppe noch besser, sie eignet sich also sehr gut, um größere Mengen vorzubereiten.
  • Man kann Reste auch portionsweise einfrieren und hat so immer einen Vorrat an leckerer Kartoffelsuppe.
  • Wenn ihr die Suppe noch cremiger mögt, könnt ihr am Ende etwas Sahne einrühren.
  • Vegetarier und Veganer lassen die Würstchen einfach weg oder ersetzen sie gegen eine pflanzliche Alternative.
  • Fleischliebhaber können noch Speckwürfel in die Suppe geben.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 368kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 18g | Fat: 18g