Pizzaschnecken mit Blätterteig und Schinken - einfaches Rezept

Suchst du nach einem einfachen und schnell gemachten Fingerfood? Wir zeigen dir, wie du leckere Pizzaschnecken selber machen kannst und diese im Handumdrehen auf deinem Teller landen. Guten Appetit!

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Gericht: Mittag-/Abendessen

Land: Deutsch

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 15

Backzeit: 25 min Zeit / Gesamt: 45

Zeit Gesamt: 1 30

Portionen: Stück

Kalorien: 116kcal

Kochutensilien

Stabiler Faden - optional

Zutaten

2 Pck Blätterteig aus dem Kühlregal
200 g Schmand
6 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Gewürze: 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 EL italienische Kräuter, 1 Prise Chiliflocken
2OO g Schinken, in Scheiben oder Speck
1 Zwiebel
300 g Gemüse wie Paprika, Champignons, Mais - optional
180 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)
Deko: ein paar Blätter frischer Basilikum oder Rosmarinzweige

Anleitungen

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen (bzw. die meisten Blätterteige sind bereits von einem Backpapier eingewickelt, dann kann dieses entfernt und verwendet werden). In einer Schüssel Schmand, Tomatenmark und kleingeschnittenen Knoblauch vermengen und mit Gewürzen abschmecken. Schinken, Zwiebel und weiteres Gemüse klein schneiden/ ggf. in ein Sieb geben.
Nun Schinken, Zwiebel, restliches Gemüse und 150 g des Käses zum Schmand geben und alles vermengen.
Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Masse bestreichen.
Nun den Blätterteig in einzelne Schnecken schneiden
Option A (Fadentechnik): Den Blätterteig von der langen Seite aus aufrollen, nun in 1,5 cm Abständen Rollen abschneiden, indem der Faden einmal um den Blätterteig gelegt und dann überkreuzt eng gezogen wird.
Option B (Stränge schneiden): Den Blätterteig ausgerollt lassen, mit einem Messer oder Pizzaschneider 1,5 cm breite Stränge schneiden, diese mit der Hand einzeln aufrollen.
Option C (mit dem Messer): Den Blätterteig von der langen Seite aus aufrollen, nun in 1,5 cm Abständen mit einem scharfen Messer vorsichtig Rollen abschneiden, den Teig dabei so wenig wie möglich zerdrücken.
Die einzelnen Pizzaschnecken dann auf das Backblech legen, mit weiterem Käse (restliche 30 g) bestreuen und nach Packungsanweisung den Blätterteig backen, d.h. ca. 25 Min.

Notizen und Tipps

Denk daran den Ofen in jedem Fall ausreichen vorzuheizen, dies ist wichtig, wenn mit Blätterteig gearbeitet wird.
Sobald der Blätterteig aus dem Kühlschrank genommen wird, solltest du diesen zügig weiterverarbeiten und in den Ofen geben, damit dieser nicht aufweicht.
Du kannst die Fingerfood-Pizzaschnecken auch kalt genießen oder unterwegs mitnehmen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 116kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 4g | Fat: 7g