Wenn dich Omas Käsekuchen und der No Bake Erdbeer Cheesecake begeistert haben, dann wirst du diesen Lotus Cheesecake garantiert lieben! Die Kombination von Frischkäse und Karamellkeksen wird dich in diesem Lotus Kuchen Rezept verzaubern. Probiere unser einfaches Rezept aus und genieße diese köstliche Leckerei!
Diese Zutaten brauchst du für Lotus Cheesecake:
- Karamellkekse – Die süße und karamellige Note der Kekse verleiht dem Boden eine einzigartige Geschmacksrichtung.
- Butter – sorgt für die perfekte Bindung der Keksbrösel und verleiht dem Boden eine angenehme Konsistenz.
- Frischkäse – bildet die Grundlage für den Lotus Käsekuchen. Die Doppelrahmstufe sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
- Karamellkeks-Aufstrich – verleiht dem Lotus Cheesecake seine unverwechselbare Karamellnote und dient als glänzender Überzug.
- Puderzucker – fügt eine feine Süße hinzu und rundet den Geschmack der Füllung des Lotus Cheesecakes ab.
Wie macht man Lotus Käsekuchen?
Zerkleinere zunächst die Lotus Kekse für den Boden. Schmelze die Butter, rühre die zerkleinerten Kekse ein und vermische alles gut. Verteile die Keksmasse gleichmäßig in einem Springformrand und drücke sie fest zu einem flachen Boden und stelle den Keksboden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Verrühre in einer Schüssel Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker zu einer glatten Masse. Verteile diese auf dem Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Cheesecake für mind. 1 Stunden in den Kühlschrank, damit er fester wird.
Erwärme in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur den Karamellkeks-Aufsrich bis er schmilzt. Gib den flüssigen Guss auf den kalten Cheesecake und streiche ihn glatt. Stelle den Kuchen nun nochmals für mind. 1 Stunde kalt.
Löse den Springformrand vorsichtig mit einem heißen Messer und entferne ihn. Hacke vier Kekse für die Deko fein und bestreue den Tortenrand damit. Platziere die restlichen zwei Kekse auf dem Kuchen und serviere ihn.
Wie lange ist der Lotus Cheesecake ohne Backen haltbar?
Der Lotus Cheesecake sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Verwende einen luftdichten Behälter oder decke den Kuchen gut mit Frischhaltefolie ab.
Der Lotus Cheesecake hält sich im Kühlschrank für etwa 2 Tage. Beachte jedoch, dass er mit der Zeit an Frische verlieren kann, insbesondere der Boden, der mit der Zeit etwas weicher werden kann.
Kann man den Lotus Cheesecake einfrieren?
Ja, du kannst den Lotus Cheesecake für bis zu 3 Monate einfrieren, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest. Stelle sicher, dass der Lotus Cheescake vollständig gekühlt und in luftdichten Behältern oder gefriergeeigneten Beuteln verpackt ist.
Beim Auftauen empfehlen wir, den Cheesecake langsam im Kühlschrank aufzutauen, um seine Konsistenz zu erhalten. So kannst du dich jederzeit mit einem köstlichen Lotus Cheesecake verwöhnen.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Lotus Käsekuchen - Einfacher Karamell-Cheesecake
Equipment
- Springformrand Ø 20 cm
- Gefrierbeutel + Nudelholz oder Multizerkleinerer/Mixer
- Handrührgerät
Zutaten
Boden:
- 200 g Karamellkekse
- 60 g Butter
Füllung:
- 700 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 200 g Karamellkeks-Aufstrich
- 40 g Puderzucker
Deko:
- 200 g Karamellkeks-Aufstrich
- 6 Karamellkekse
Anleitungen
- Lege ein Stück Backpapier auf eine Tortenplatte und stelle den geschlossenen Springformrand umgedreht darauf (so, dass die glatte Innenseite direkt auf der Tortenplatte aufliegt). Gib für den Boden die Lotus-Kekse in einen Gefrierbeutel, verschließe ihn und zerkleinere die Kekse gründlich mit einem Nudelholz, alternativ verwende einfach einen Multizerkleinerer/Mixer. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, rühre die zerkleinerten Kekse in die geschmolzene Butter ein und vermische alles gut.
- Verteile die Keksmasse gleichmäßig im Springformrand und drücke sie mit einem Esslöffel zu einem flachen Boden. Stelle den Keksboden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Verrühre in einer Rührschüssel Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker zu einer glatten Masse.
- Verteile die Masse auf dem Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Cheesecake für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fester wird.
- Nun geht es an die Deko. Erwärme in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur den Karamellkeks-Aufsrich bis er schmilzt (achte darauf, nicht zu viel Hitze zu verwenden, damit der Aufstrich nicht anbrennt!). Gib den flüssigen Guss auf den kalten Cheesecake und streiche ihn glatt. Stelle den Kuchen nun nochmals für mindestens 1 Stunde kalt. Das Backpapier kann anschließend mithilfe eines Tortenhebers vorsichtig vom Boden gelöst werden (optional). Löse den Springformrand vorsichtig mit einem heißen Messer und entferne ihn. Hacke vier Kekse für die Deko fein und bestreue den Tortenrand damit. Platziere die restlichen zwei Kekse auf den Kuchen und serviere ihn.
Notizen und Tipps
- Gib dem Lotus Cheesecake ohne Backen genug Zeit zum Festwerden im Kühlschrank, bevor du ihn servierst, damit er sich gut setzen kann.
- Der Karamellkeks-Aufstrich auf der Oberfläche sollte nicht zu heiß sein, wenn du ihn über den Cheesecake gießt, um ein Schmelzen der Füllung zu vermeiden. Streiche ihn glatt, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
- Verwende ein heißes, scharfes Messer, um den Lotus Cheesecake zu schneiden. Tauche das Messer in heißes Wasser, wische es ab und schneide dann in gleichmäßigen Bewegungen, um saubere Schnitte zu erhalten.
- Sei kreativ bei der Dekoration deines Lotus Käsekuchens. Du kannst zusätzliche Karamellkekse, Schokoladensplitter, frische Früchte oder andere Toppings hinzufügen, um deinen Kuchen besonders ansprechend zu gestalten.
