Mit unserem einfachen Rosenkohlsuppe Rezept zauberst du im Handumdrehen eine köstliche und cremige Rosenkohlsuppe, die dich mit jedem Löffel verzaubert. Lass dich von der Vielseitigkeit des Rosenkohls überraschen und genieße diese wärmende Suppe. Noch mehr Suppenrezepte für gemütliche Abende findest du auf unserem Blog.
Zutaten, die du für diese Rosenkohlsuppe brauchst:
Jede Zutat spielt hier eine wichtige Rolle bei dem Geschmack und der Konsistenz der Rosenkohlsuppe. Gemeinsam ergeben sie eine köstliche und ausgewogene Suppe, die zum Genießen einlädt.
- Butter
- Zwiebel und Knoblauch
- Kartoffeln
- Rosenkohl
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Crème fraîche
- Petersilie
- Croûtons
Wie macht man Rosenkohlsuppe?
Um das Rosenkohlsuppe Rezept richtig zuzubereiten, schmilzt du erst in einem Topf die Butter und dünstest Zwiebeln und Knoblauch glasig. Dann brätst du den Rosenkohl mit an. Jetzt fügst du die Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzu und lässt die Suppe köcheln, bis alles weich ist.
Püriere nun die Suppe, würze sie mit Gewürzen, rühre Crème fraîche ein und erwärme sie. Serviere die Suppe mit Petersilie und Croûtons.
Was passt zu Rosenkohlsuppe?
Zu Rosenkohlsuppe passen verschiedene Beilagen, die den Geschmack der Suppe ergänzen und abrunden. Du kannst die Rosenkohlsuppe z.B. mit frisch gebackenem Brot oder knusprigen Brötchen servieren. Das Brot eignet sich perfekt zum Eintauchen in die Suppe und rundet die Mahlzeit ab.
Auch ein Salat bringt Frische und Textur auf den Tisch und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zum Toppen kannst du geröstete Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Pinienkerne über die Suppe streuen. Sie verleihen der Suppe zusätzlichen Biss. Auch gebratene Speckstückchen können als Topping auf die Suppe gegeben werden, um einen herzhaften und knusprigen Kontrast zu schaffen.
Käsesorten wie Parmesan, Gruyère oder Cheddar können über die Suppe genauso gestreut werden.
Du kannst die Suppe nach deinem Geschmack anpassen und weitere Zutaten und Gewürze hinzufügen, die du gerne magst.
Gibt es eine vegane Version der schnellen Rosenkohlsuppe?
Ja, für eine vegane Version der Rosenkohlsuppe kannst du pflanzliche Margarine oder Olivenöl anstelle von Butter verwenden und die Crème fraîche durch pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Die übrigen Zutaten und Schritte bleiben gleich, und du erhältst eine köstliche vegane Rosenkohlsuppe.
Kann man das Rosenkohlsuppen Rezept mit anderen Gemüsesorten ergänzen?
Ja, du kannst die Rosenkohlsuppe mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Perfekt dafür sind Karotten, Sellerie, Lauch oder Kürbis. Du kannst das zusätzliche Gemüse zusammen mit dem Rosenkohl hinzufügen und nach Bedarf die Garzeit anpassen.
Auf den Geschmack gekommen? Dann koche gerne mal unsere Bandnudeln mit Rosenkohl oder diese schnelle Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne.
Schnelle Mittagessenrezepte und unsere liebsten Gerichte mit Hähnchenbrust stellen wir dir ebenfalls auf unserem Blog vor.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Schnelle Rosenkohlsuppe - cremig & einfach
Equipment
- Pürierstab oder Mixer
Zutaten
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, ausgepresst
- 600 g Rosenkohl (TK oder frisch)
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- 100 g Crème fraîche
- Deko: Etwas frische Petersilie und Croûtons
Anleitungen
- Schritt: Zwiebel, Knoblauch und Rosenkohl anbraten In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kurz glasig andünsten. Den gefrorenen Rosenkohl zum Topf geben und weitere 5 Minuten mit anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Schritt: Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen, Suppe kochenDie Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen, die Suppe zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Suppe abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl und die Kartoffeln weich sind.
- Schritt: Suppe pürieren Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schritt: Gewürze und Crème fraîche zufügenJetzt die Suppe nochmal bei niedriger Hitze erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss die Crème fraîche einrühren und die Suppe weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis sie warm ist.
- Schritt: Suppe servierenDie Rosenkohlsuppe in Schüsseln oder Teller füllen und nach Belieben mit einem Löffel Crème fraîche, etwas gehackter Petersilie und Croûtons garnieren.
Notizen und Tipps
- Achte darauf, den Rosenkohl gründlich abzuspülen, insbesondere wenn du gefrorenen Rosenkohl verwendest. Dadurch werden mögliche Eisreste entfernt und der Geschmack der Suppe nicht beeinträchtigt.
- Experimentiere mit den Gewürzen, um den Geschmack der Suppe nach deinen Vorlieben anzupassen. Du kannst beispielsweise etwas geräuchertes Paprikapulver, Kümmel oder Thymian hinzufügen, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen.
- Garniere die Suppe erst kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Croûtons. Dadurch bleiben sie knusprig und behalten ihren frischen Geschmack.
- Wenn du die Suppe im Voraus zubereitest, kann es sein, dass sie beim Abkühlen etwas eindickt. In diesem Fall kannst du beim erneuten Erwärmen etwas zusätzliche Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
