Wir lieben Paprika-Rezepte! Du auch? Dann bist du hier genau richtig. Diese aromatische und köstlich gefüllte Paprika mit Schafskäse verbindet frische Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Schafskäse, Couscous, Oliven, Gewürzen und Kräutern. Los geht’s mit dem mediterranen Genuss!
Welche Zutaten brauche ich für die gefüllte Paprika mit Couscous und Feta?
Für diese gefüllte Paprika mit Schafskäse brauchst du diese Zutaten:
- Rote Spitzpaprika – verleiht dem Gericht eine süße, fruchtige Note und sorgt für eine farbenfrohe Präsentation.
- Gemüsebrühe – dient zum Einweichen des Couscous.
- Couscous – ist eine hervorragende Beilage, die sich schnell zubereiten lässt und eine angenehme Textur für die Füllung der Paprika bietet.
- Zwiebel & Knoblauch – fügen dem Gericht ein intensives Aroma hinzu und verleihen der Füllung eine pikante Note.
- Schafskäse – verleiht dem Gericht eine reiche cremige Textur und eine salzige Komponente.
- Olivenöl – ist unverzichtbar, da es den Paprikaschoten und der Füllung einen mediterranen Geschmack verleiht und für eine saftige Konsistenz sorgt.
- Schwarze Oliven – ergänzen das Gericht um eine leicht bittere Note und verleihen ihm ein authentisches Mittelmeerflair.
- Basilikum und Thymian – sorgen für ein intensives Aroma und runden den Geschmack der Füllung ab.
- Salz und Pfeffer – dienen zur Abrundung des Geschmacks.
Für die Sauce:
- Olivenöl – bildet die Basis der Sauce und sorgt für eine samtige Konsistenz.
- Zwiebel – fügt zusätzliche Aromen hinzu und verstärkt den Geschmack.
- Stückige Tomaten – sind die Hauptkomponente der Sauce und verleihen ihr eine frische, fruchtige Note.
- Salz und Pfeffer – sorgen für die richtige Würze und Balance in der Sauce.
- Zucker – mildert die Säure der Tomaten und verleiht der Sauce eine angenehme Süße.
Wie mache ich die vegetarisch gefüllte Paprika?
Halbiere die Paprika, entferne die Kerne, wasche sie und stell sie beiseite. Schäle und hacke Knoblauch und Zwiebel. Zerbröckle den Schafskäse und schneide die Oliven in Scheiben.
Gieße die Gemüsebrühe über den Couscous und lass ihn zugedeckt etwa 10 Minuten quellen. Danach lockere ihn mit einer Gabel auf. Gib Schafskäse, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Oliven, Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian zum Couscous und vermische alles gut miteinander.
Fülle die halbierten Paprikaschoten mit dieser Mischung. Erhitze das Öl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel darin an. Füge die stückigen Tomaten hinzu, bring sie zum Kochen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Gieße die Tomatensauce in eine Auflaufform und lege die gefüllte Paprika in die Sauce. Backe die gefüllte Paprika mit Schafskäse im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 40 Minuten und serviere sie warm.
Guten Appetit!
Was passt zu gefüllte Paprika mit Couscous und Feta?
Die vegetarisch gefüllte Paprika ist bereits ein vollständiges und ausgewogenes Gericht. Wenn du jedoch eine Beilage hinzufügen möchtest, um die Mahlzeit noch abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du z.B. einen frischen grünen Salat dazu servieren.
Oder ein klassisches griechisches Tzatziki harmoniert gut mit dem mediterranen Geschmack der gefüllten Paprika.
Hummus eignet sich perfekt als köstliche Beilage oder Dip, der die Aromen des Gerichts ergänzt. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Spargel kann als Beilage serviert werden.
Wie lange hält sich gefüllte Paprika mit Couscous und Feta?
Gefüllte Paprika mit Schafskäse kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen gegessen werden, vorausgesetzt, sie wurde von dir ordnungsgemäß gekühlt und aufbewahrt.
Um sicherzustellen, dass sie frisch bleibt und vor dem Verzehr genießbar ist, ist es ratsam, die gefüllte Paprika in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufzubewahren.
Kann ich die vegetarisch gefüllte Paprika einfrieren?
Wenn du die gefüllte Paprika länger lagern möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Gefüllte Paprika kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Bevor du gefrorene gefüllte Paprika servierst, solltest du sie zuerst im Kühlschrank auftauen lassen und dann erneut aufwärmen. Beachte jedoch, dass das Aufwärmen die Textur verändern kann, da Paprika und Couscous durch das erneute Erhitzen weicher werden.
Noch mehr vegetarische Rezepte und vegane Gerichte findest du auf unserem Blog. Noch mehr Leckereien mit Paprika findest du dort auch.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Gefüllte Paprika mit Schafskäse
Equipment
- Auflaufform
Zutaten
- 2 rote Spitzpaprika
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Couscous
- 100 g Schafskäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- Gewürze: Salz, Pfeffer, je 0,5 TL getrocknete Basilikum und Thymian
Für die Sauce:
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g stückige Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Prise Zucker
Anleitungen
- Schritt: Zutaten vorbereitenPaprika halbieren, entkernen, waschen und beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken. Den Schafskäse zerbröckeln. Oliven in Scheiben schneiden.
- Schritt: Couscous zubereitenCouscous mit der Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Schritt: Füllung vorbereiten, Paprika befüllen Schafskäse zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Oliven, Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian zum Couscous geben und gut miteinander vermengen. Die halbierten Paprika-Schotten mit der Masse befüllen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Schritt: Soße kochen, Paprika backen und servierenIn einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die stückigen Tomaten hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Prise Zucker abschmecken. Die Tomatensauce in die Auflaufform gießen und die gefüllte Paprika in die Soße geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 40 Minuten garen und warm servieren.Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Verwende für dieses Rezept am besten rote Spitzpaprika, da sie eine süßere und intensivere Geschmacksnote haben und sich gut zum Füllen eignen.
- Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen, indem du beispielsweise gehacktes Gemüse, Nüsse oder frische Kräuter hinzufügst.
- Beachte, dass der Schafskäse bereits salzig ist. Probiere die Füllung, bevor du zusätzliches Salz hinzufügst, um ein Übersalzen zu vermeiden.
- Die gefüllten Paprika können während des Backens ihre Form verlieren. Wenn du möchtest, dass sie aufrecht stehen, kannst du sie mit Aluminiumfolie abstützen.
