Neben Kürbisrisotto, Kürbissuppe und Kürbislasagne darf der klassische Pumpkin Pie im Herbst natürlich nicht fehlen. Er ist ein wahrer Klassiker der amerikanischen Küche und passt perfekt in die gemütliche Atmosphäre der kalten Jahreszeiten. Probiere jetzt den Kürbiskuchen aus und bring dich so richtig in Herbststimmung!
Diese Zutaten brauchst du für das Pumpkin Pie Rezept:
- Mehl
- Backpulver
- Rohrzucker
- Margarine
- Eier
- Zitronensaft
- Kürbismus
- Gewürze
- Frischkäse
- Sahne und Sahnesteif
- Pekannüsse
Wie macht man das Kürbis Pie Rezept?
Für den Mürbeteig vermische alle Zutaten und knete sie zu einem glatten Teig. Wickle diesen in Frischhaltefolie und lass ihn mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Als Nächstes vermische alle Zutaten für die Füllung. Rolle den Teig aus und lege ihn in die gefettete und bemehlte Spring-/Pieform. Steche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
Gieße die Kürbismasse in die Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-Unterhitze für ca. 70 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
Schlage die Sahne steif und setze Sahnetupfen auf den Kuchen. Streue gehackte Pekannüsse darüber und serviere deinen selbstgemachten Pumpkin Pie.
Wie kann ich Kürbismus für den Pumpkin Pie zubereiten?
Die Zubereitung von Kürbismus für das Kürbis Pie Rezept ist einfacher, als du vielleicht denkst. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Schritt 1: Kürbis auswählen – Du kannst für Kürbismus verschiedene Kürbissorten verwenden, aber am häufigsten kommt Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis zum Einsatz.
- Schritt 2: Kürbis entkernen – Mit einem Löffel entfernst du die Kerne und das faserige Innere des Kürbisses.
- Schritt 3: Kürbis backen – Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Minuten lang oder bis das Kürbisfleisch weich ist.
- Schritt 4: Kürbis pürieren – Sobald der Kürbis weich ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn etwas abkühlen. Dann kannst du das Kürbisfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen oder bei Hokkaido-Kürbis sogar inklusive Schale in eine Rührschüssel geben. Mit einem Pürierstab oder im Mixer pürierst du das Kürbisfleisch zu einem feinen Brei.
- Schritt 5: Kürbismus abkühlen lassen – Gib das frisch zubereiteten Kürbismus in einen Sieb, das du mit einem Küchentuch auslegst, sodass die Flüssigkeit ablaufen kann, bevor du ihn für deinen Pumpkin Pie verwendest.
Kann ich den Pumpkin Pie einfrieren?
Ja, du kannst deinen Pumpkin Pie problemlos bis zu 3 Monate einfrieren, um ihn länger frisch zu halten. Lass den Pumpkin Pie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Schneide den Kuchen in Portionen und wickle ihn in mehrere Schichten Plastikfolie ein oder lagere ihn in luftdichte Behälter.
Um den Kuchen aufzutauen, stelle ihn einfach in den Kühlschrank und lass ihn über Nacht auftauen. Dies verhindert, dass die Füllung zu schnell auftaut und sich Kondenswasser bildet.
Welche Gewürze kann ich für den Pumpkin Pie verwenden?
Die Gewürze sind der Schlüssel, um das Pumpkin Pie Rezept seinen charakteristischen herbstlichen Geschmack zu verleihen.
Die gängigsten Gewürze, die in einem klassischen Pumpkin Pie verwendet werden, sind Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Piment. Ersteres macht den größten Anteil aus, während die anderen nur in geringerer Menge hinzugefügt werden.
Diese Gewürze sind perfekt aufeinander abgestimmt und verleihen deinem Kürbis Pie Rezept den unverwechselbaren herbstlichen Geschmack.
In die kalte Jahreszeit passen auch unsere Suppen Rezepte und die Soulfood Rezepte. Und wenn Besuch kommt, dann können wir dir die Frühstücksrezepte für Gäste, die Vorspeisen und die Nachtischideen empfehlen.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Klassischer Pumpkin Pie - amerikanisches Originalrezept
Equipment
- Spring- / Pieform Ø 26 cm
- Nudelholz
- Spritztülle mit Sternaufsatz - optional
Zutaten
Mürbeteig:
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 60 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Margarine, kalt
- 1 Eigelb
- 2 EL Zitronensaft
Füllung:
- 700 g Kürbismus
- 160 g Rohrzucker
- Gewürze: 1 TL Zimt, 1/2 TL Ingwer, 1 Prise Nelke, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Piment, 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Frischkäse
Deko:
- 150 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 20 g Pekannüsse, gehackt
- + etwas Mehl für die Arbeitsfläche und Fett für die Form
Anleitungen
- Für den Mürbeteig vermische Mehl, Backpulver, Rohrzucker und Salz in einer Rührschüssel. Füge kalte Margarine, Eigelb und Zitronensaft hinzu und rühre mit den Knethaken der Rührmaschine, bis der Teig krümelig wird. Knete ihn anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teigstück und wickle es in Frischhaltefolie. Lass den Teig im Kühlschrank mind. 30 Minuten ruhen. Nun kannst du schonmal die Springform ausfetten und bemehlen.
- Für die Füllung vermische Kürbismus, Rohrzucker, Gewürze, verquirlte Eier und Frischkäse miteinander.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, knete ihn kurz durch und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Lege ihn in die Spring-/Pieform und forme einen hohen Rand. Schneide überstehende Teigstellen mit einem Messer ab. Steche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
- Gieße die Kürbismasse in die Form und verteile sie gleichmäßig. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-Unterhitze für ca. 70 Minuten.
- Nach dem Backen lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen (ca. 2 h). Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif und setze Sahnetupfen auf den Kuchen. Streue gehackte Pekannüsse darüber und serviere deinen selbstgemachten Pumpkin Pie.
Notizen und Tipps
- Du kannst fertiges Kürbismus aus der Dose verwenden oder Kürbis selbst kochen und pürieren.
- Damit sich die Zutaten für den Teig noch leichter verbinden, kannst du einen Schluck eiskaltes Wasser hinzufügen.
- Lass den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, damit die Füllung fest wird, bevor du ihn servierst.
