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Fluffige Pancakes – amerikanisches Originalrezept

Fluffige Pancakes

Fluffige Pancakes - amerikanisches Originalrezept

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Bereit für das beste Pancakes-Rezept, das dich mit seinem köstlichen Geschmack und seiner mühelosen Zubereitung begeistern wird? Diese fluffigen Leckerbissen sind ein wahrer Klassiker und optisch noch dazu ein beeindruckendes Frühstück. Probiere unbedingt auch unseren Frühstückswrap mit Ei und Schinken, Overnight Oats und dieses einfache Brezel-Rezept.

Fluffige Pancakes

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Fluffige Pancakes - amerikanisches Originalrezept

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Welche Zutaten brauche ich für das Pancake Rezept?

Für das Pancake-Rezept benötigst du diese Zutaten:

  • Mehl – Es dient als Hauptbestandteil und sorgt für die richtige Konsistenz und Struktur der Pancakes.
  • Backpulver – Verleiht den Pancakes ihre fluffige Textur und hilft beim Aufgehen des Teigs.
  • Puderzucker – Für eine leichte Süße benötigen wir etwas Puderzucker.
  • Prise Salz – Diese verstärkt den Geschmack aller Zutaten und bringt die Aromen zur Geltung.
  • Eier – Sind das Bindemittel und sorgen für eine gute Konsistenz und Stabilität des Teigs.
  • Milch – Um den Teig geschmeidig zu machen, brauchen wir Milch.
  • Butter – Wird in der Pfanne verwendet, um die Pancakes anzubraten und ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Wie mache ich den Pancake-Teig und wie backe ich die Pancakes richtig?

Um den Pancake-Teig richtig zuzubereiten, trenne zuerst die Eier und gib das Eigelb in eine Schüssel. Füge dann das Mehl, Backpulver, Puderzucker, eine Prise Salz und die Milch hinzu und rühre alles zu einem zähflüssigen Teig.

Schlage anschließend das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Teigmasse, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Nun gibst du Butter in eine kleine Pfanne, erhitzt sie leicht und verteilst sie gleichmäßig mit einem Pinsel.

Portionsweise gibst du jetzt den Teig mit einem Suppenschöpfer in die Pfanne und backst die Pancakes auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun. Serviere die fertigen Pancakes traditionell mit flüssiger Butter oder Ahornsirup.

Fluffige Pancakes

Was passt zum Pancake Rezept?

Es gibt eine Vielzahl von Zutaten und Belägen, die perfekt zu Pancakes passen. Der klassische Begleiter zu Pancakes ist Ahornsirup. Außerdem kannst du frische Früchte wie Beeren, Bananenscheiben oder gehackte Äpfel auf die Pancakes geben, um ihnen Frische zu verleihen. Du kannst das Obst auch pürieren und eine fruchtige Soße daraus zubereiten.

Für alle Schokoladenliebhaber ist eine Schokoladensauce ein köstlicher Belag. Ein Klecks Joghurt ergänzt die Pancakes wunderbar und sorgt für eine cremige Textur. Auch gehackte Nüsse können den Pancakes eine knusprige und nussige Komponente hinzufügen.

Für eine extra Portion Genuss kannst du die Pancakes mit Schlagsahne toppen. Streue etwas geröstete Kokosflocken über die Pancakes, um einen exotischen Touch hinzuzufügen. Auch mit Rosinen oder frisch geriebener Zitronen- oder Orangenschale schmecken die Pancakes köstlich.

Wie kann ich Pancakes herzhaft zubereiten?

Du kannst Pancakes auch herzhaft zubereiten, indem du den Zucker im Teig weglässt und z.B. frische Kräuter wie Schnittlauch in den Teig zufügst, um ihm einen herzhaften Geschmack zu verleihen. Füge gerne geriebenen Käse, fein gewürfeltes Gemüse wie Paprika, Mais oder Spinat hinzu oder etwas Schinken.

Fülle die Pancakes mit einer herzhaften Füllung wie Frischkäse,Schinken oder geräuchertem Lachs, wie in diesem Wrap Rezept.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzmischungen, wie zum Beispiel Paprika, Kreuzkümmel, Currypulver oder Knoblauchpulver, um den Pancakes eine herzhafte Würze zu verleihen.

Fluffige Pancakes

Kann ich die Pancakes im Kühlschrank aufbewahren? Wie lange?

Ja, du kannst die zubereiteten Pancakes im Kühlschrank aufbewahren. Es wird jedoch empfohlen, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren. Bewahre die abgekühlten Pancakes in einem luftdichten Behälter auf.

Bevor du sie wieder genießen möchtest, kannst du sie entweder kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten, um sie wieder aufzufrischen.

Wie kann ich den Teig anpassen, um vegane Pancakes herzustellen?

Um vegane Pancakes herzustellen, kannst du anstatt Eiern eine vegane Alternative wie Apfelmus, pürierte Banane oder Leinsamen-Wasser-Gemisch verwenden.

Verwende pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch oder Sojamilch anstelle von Kuhmilch. Statt Butter kannst du pflanzliche Margarine oder Öl verwenden, um die Pfanne einzufetten.

Apropos Kuchen: Schau mal bei unseren besten Kuchenrezepten vorbei. Und lass dir nicht die folgenden Desserts entgehen:

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Fluffige Pancakes

Fluffige Pancakes - amerikanisches Originalrezept

Fluffige Pancakes gefällig? Mit einer Mischung aus Mehl, Backpulver, Puderzucker, Eiern und Milch entstehen perfekt goldbraune Pancakes, die dir wortwörtlich den Morgen versüßen. Toppe die Pancakes mit frischen Früchten, Schokolade oder genieße sie herzhaft.
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Gericht: Beilage, Frühstück
Land: Deutsch
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Zeit Gesamt: 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 432kcal

Equipment

  • Schneebesen oder ein Handrührgerät

Zutaten

  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • ½ Pck Backpulver
  • 1 EL Puderzucker
  • Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • 1/2 EL Butter für die Pfanne

Anleitungen

  • Schritt: Teig rühren
    Zuerst die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Mehl, Backpulver, Puderzucker, eine Prise Salz und die Milch zu den Eigelben hinzufügen und alles zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
  • Schritt: Eiweiß steif schlagen
    Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben, sodass eine cremige Masse entsteht.
  • Schritt: Pancakes ausbacken
    Die Butter in eine kleine Pfanne geben, leicht erhitzen und mit einem Pinsel gleichmäßig über die Pfanne verteilen. Portionsweise den Teig mit einem Suppenschöpfer in die Pfanne geben und die Pancakes auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn kleine Bläschen am Rand zu sehen sind, kannst du die Pancakes wenden.
  • Schritt: Pancakes servieren
    Traditionell serviert man die fertigen Pancakes mit flüssiger Butter oder Ahornsirup.
    Guten Appetit!

Notizen und Tipps

  • Nachdem du den Teig zubereitet hast, lasse ihn für etwa 10-15 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Zutaten besser verbinden und der Teig wird geschmeidiger.
  • Achte darauf, die Pfanne auf mittlere Hitze vorzuheizen, damit die Pancakes gleichmäßig und nicht zu schnell bräunen. Eine zu hohe Hitze kann dazu führen, dass sie außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.
  • Wenn du mehrere Pancakes backst und sie warm halten möchtest, kannst du sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) warmhalten, bis alle Pancakes fertig sind.
  • Neben den klassischen Toppings wie Butter und Ahornsirup kannst du auch mit anderen Zutaten experimentieren. Probiere frisches Obst, Schokoladenstückchen, Nüsse, Joghurt oder sogar herzhafte Beläge wie Avocado oder Hummus aus.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 432kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 17g | Fat: 11g

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