Wie praktisch wäre es, in der Mittagspause einfach sein selbst mitgebrachtes, leckeres Essen auszupacken, ohne lange in der Schlage beim Bäcker, in der Mensa oder beim Foodtruck um die Ecke anstehen zu müssen? Wer also nach Mittagessen zum Mitnehmen sucht, ist hier genau richtig gelandet.
Gesundes Essen zum Mitnehmen
Damit Essen für unterwegs gut geeignet ist, sollte es sich beispielsweise gut transportieren lassen und gegebenenfalls kalt verspeisen lassen. Wir präsentieren dir hier eine leckere Auswahl an 20 verschiedenen gesunden Rezepten für unterwegs. Viel Spaß beim Durchstöbern und Entdecken!
1. Sommerlicher Quinoa-Salat
Dieses Mittagessen zum Mitnehmen wird dir die Mittagspause verschönern! Der sommerliche Quinoasalat zaubert dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht. Schnapp dir knackiges, buntes Gemüse deiner Wahl, gesunden Quinoa und schon kann es losgehen!
Zum Rezept: Sommerlicher Quinoa-Salat
2. Bunte Wraps mit Hähnchenbrust
Gibt es ein beliebteres Essen to go als Wraps? Die Weizentortillas sind dafür bekannt, dass man sie easy peasy mit seinen Lieblingszutaten füllen, einrollen und ideal unterwegs verspeisen kann. Womit füllst du Wraps am liebsten?
Zum Rezept: Bunte Wraps mit Hähnchenbrust
3. Thunfischsalat
Das perfekte Essen für die Arbeit gibt es nicht? Oh doch, und zwar dieser gesunde und proteinreiche Thunfischsalat mit Ei. Er spendet ordentlich Power und lässt dich nicht in dem altbekannten Mittagstief hängen. Probiere das Rezept unbedingt mal aus!
Zum Rezept: Thunfischsalat
4. Tortellinisalat
Mmmh, gefüllte Teigtaschen gehen einfach immer, stimmt’s? Ob schwäbische Maultaschen, Ravioli oder Tortellini – in Kombination mit frischem Gemüse und würzigem Pesto entsteht ein großartiger Genuss, den du dir keinesfalls entgehen lassen darfst.
Zum Rezept: Tortellinisalat
5. Buddha Bowl
Unterwegs hat Essen oft den Ruf, tendenziell eher ungesund zu sein. Doch nicht mit uns! Gesundes Essen zum Mitnehmen geht super einfach und ohne Probleme, wie diese köstliche Buddha Bowl demonstriert. Sie spendet dir reichlich Energie und versorgt dich mit den wichtigsten Nährstoffen.
Zum Rezept: Buddha Bowl
6. Chicken Wrap
Wraps sind super praktisch zum Mitnehmen. Außerdem sorgen sie für ein angenehmes Sättigungsgefühl, können immer wieder neu variiert werden und sind dank frischem Gemüse und proteinreichem Hähnchenfleisch super gesund.
Zum Rezept: Chicken Wrap
7. Bunte Gemüsepfanne
Eat the rainbow! Diese Regel haben wir uns hier zu Herzen genommen. Mit einer bunten Gemüsepfanne macht man nie etwas verkehrt. Sie spendet dir reichlich Kraft und Energie für den Arbeitsalltag und alle Herausforderungen, die es zu bewältigen gibt. Guten Appetit!
Zum Rezept: Bunte Gemüsepfanne
8. Italienischer Nudelsalat
Wo sind die Fans der italienischen Küche? Aufgepasst, wir vereinen den köstlichen Geschmack von Rucola, Tomaten, Feta und rotem Pesto in Kombination mit deinen Lieblingsnudeln – Mmmh, Genuss pur! Diesen leckeren Nudelsalat musst du sofort in der Kategorie “Essen zum Mitnehmen Arbeit” abspeichern.
Zum Rezept: Italienischer Nudelsalat
9. Vietnamesische Sommerrollen
Wie schön sehen diese Sommerrollen bitte aus? Ob Sommer oder Winter, ganz egal, die aus Reispapier bestehenden Rollen kann man ganzjährig verschlingen. Sie lassen sich perfekt am Vorabend vorbereiten und in einer Dose zur Arbeit, Uni oder Schule transportieren.
Zum Rezept: Vietnamesische Sommerrollen
10. Paprika-Reis-Pfanne
Du suchst ein warmes Essen zum Mitnehmen? Du bekommst auch eines! Diese Paprika-Reis-Pfanne mit einem mediterranen Touch ist der perfekte Begleiter für die Mittagspause. Du kannst das Gericht ganz einfach in der Mikrowelle erwärmen und direkt verspeisen.
Zum Rezept: Paprika-Reis-Pfanne
11. Poke Bowl
Bowl gehen einfach immer, nicht wahr? Anstatt sich eine teure Bowl zu kaufen, kannst du sie auch problemlos selber zusammenstellen. Wir stellen dir hier eine Variante mit Lachs, Edamame, Avocado und Reis vor. Dir sind aber bei der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Zum Rezept: Poke Bowl
12. Frühstückswrap mit Ei und Schinken
Ob zum Frühstück, in der Mittagspause oder zum Abendessen, dieser Wrap schmeckt zu jeder Zeit super gut. Zarter Schinken und proteinreiches Ei versorgen dich mit allem, was du brauchst. Noch dazu kommt frisches Gemüse deiner Wahl und natürlich der Tortilla, der das ganze umhüllt und zusammenhält.
Zum Rezept: Frühstückswrap mit Ei und Schinken
13. Klassischer Nudelsalat
Nudelsalat ist das perfekte Essen zum Mitnehmen, weil es sich einfach in einer Dose transportieren lässt und auch kalt super gut schmeckt. Außerdem intensiviert sich der Geschmack des Salats über Nacht im Kühlschrank – so steigt schon mal die Vorfreude auf die Mittagspause!
Zum Rezept: Klassischer Nudelsalat
14. Coleslaw
Jeder kennt ihn, jeder liebt ihn – Die Rede ist von dem beliebten amerikanischen Krautsalat. Wir haben hier das beste Rezept auf der ganzen Welt. Mit knackigem Weißkohl und frischen Karotten entsteht in Kombination mit Mayo und Schmand einer der leckersten Salat überhaupt.
Zum Rezept: Coleslaw
15. Vegetarische Blumenkohlfrikadellen
Mittagessen zum Mitnehmen ohne Fleisch gesucht? Und gefunden! Diese Frikadellen kommen ganz ohne Hackfleisch aus. Stattdessen spielt Blumenkohl die Hauptrolle. Klein gehackt und mit den weiteren Zutaten vermischt, entsteht ein Gericht, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Zum Rezept: Vegetarische Blumenkohlfrikadellen
16. Kartoffelsalat
Ob zum Grillen, als Beilage oder eben zum Mitnehmen auf die Arbeit – Kartoffelsalat ist immer eine gute Wahl. Die einen mögen ihn gerne mit Mayo, die anderen bevorzugen ihn mit Brühe. Letzteres haben wir hier in einem leckeren und einfachen Rezept für dich: Cremiger Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Brühe!
Zum Rezept: Kartoffelsalat
17. Pizzaschnecken
Für den kleinen Hunger sind Pizzaschnecken der perfekte Snack in der Mittagspause. Wenn du also noch welche vom gestrigen Fernsehabend übrig hast, kannst du sie kurzerhand einfach in eine Dose packen und am nächsten Tag auf der Arbeit genießen. Buon appetito!
Zum Rezept: Pizzaschnecken
18. Wraps mit Lachs
Hast du schon mal Wraps mit Lachs gefüllt? Falls nicht, dann wird es höchste Zeit! Neben knackigem Gemüse macht sich der zarte, geräucherte Lachs nämlich super gut. Und das Beste: Die Wraps lassen sich problemlos aufrollen und mitnehmen.
Zum Rezept: Wraps mit Lachs
19. Burrito Bowl mit Hack
Bowls sind das ideale Essen zum Mitnehmen, weil du einfach alle möglichen Zutaten zusammenwerfen kannst, den Deckel auf die Dose packst und das ganze sicher in der Tasche oder im Rucksack transportieren kannst. Diese mexikanische Burrito Bowl verschönert dir deine Mittagspause!
Zum Rezept: Burrito Bowl mit Hack
20. Falafel Wrap
Ciao Fleisch, hallo Falafel! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Falafel selber machen kannst. Wem das zu aufwändig ist, der kann auch einfach zu Gekauften greifen und die Wraps damit füllen. So oder so ist der Falafel Wraps das perfekte vegetarische Mittagessen in der Pause.
Zum Rezept: Falafel Wrap
Wir haben dir hier 20 verschiedene Essen zum Mitnehmen Rezepte vorgestellt. Jetzt interessiert uns natürlich, welches Rezept du als erstes probieren wirst. Schreib uns gerne eine Nachricht, Feedback oder einen Kommentar. Bis bald!
Essen zum Mitnehmen - leckere Gerichte für unterwegs
Zutaten
Für den Reis:
- 250 g Basmatireis
- 800 ml Gemüsebrühe
Für das Gemüse
- 1 Chilischote
- 3 Paprikas - rot
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl zum Braten
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- Salz, Pfeffer
- optional: 1-2 EL Sojasauce
Für die Sauce
- 300 g Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL gemischte Kräuter frisch oder TK (z.B. 8 Kräuter, Basilikum, Petersilie..)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Basmatireis in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen, bis er weich und locker ist.
- Die Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln.
- Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin glasig an. Füge den gepressten Knoblauch, die gehackte Chilischote und das Tomatenmark hinzu und schwitze alles kurz an.
- Gib die Paprikawürfel in die Pfanne und brate sie einige Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind. Würze das Gemüse mit den beiden Sorten Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack, optional etwas Sojasauce.
- Füge den gegarten Basmatireis hinzu und vermische ihn gut mit dem Gemüse. Lass alles heiß werden und schmecke die Paprika-Reis-Pfanne nochmals ab.
- Verrühre den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce. Serviere die Paprika-Reis-Pfanne mit der Joghurtsauce.Die Paprika Reis Pfanne vegetarisch ist als Hauptgang ausreichend für etwa 2-3 Personen, kann aber auch als Beilage serviert werden. Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Beim Anbraten der Paprikawürfel in der Pfanne ist es ratsam, sie nur kurz anzubraten, damit sie noch etwas Biss haben. Dadurch bleibt die Paprika schön knackig und behält ihre lebendige Farbe.
- Wenn du die Mahlzeit zum Mitnehmen vorbereiten möchtest (Meal Prep), bewahre den Reis und den Joghurt getrennt voneinander auf.
- Füge nach Belieben weitere Gemüsesorten hinzu.
- Verwende für die Joghurtsauce am besten griechischen Joghurt mit vollem Fettgehalt, da er gesunde Fette enthält und sehr cremig und lecker ist.
- Sojasauce kann in der Paprika Reis Pfanne als zusätzliche Würze verwendet werden. Nachdem das Gemüse angebraten und gewürzt wurde, kannst du etwa 1-2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und gut vermischen. Verwende dann allerdings das Salz etwas sparsamer.
