Wenn du indisches Chicken Korma, Dal mit roten Linsen und Butter Chicken liebst, dann wird dir diese köstliche Kreation garantiert ebenfalls munden! Der Klassiker wird mit aromatischen Gewürzen und zartem Hähnchen zubereitet. Los geht’s mit einer kulinarischen Reise nach Indien!
Diese Zutaten brauchst du für Hähnchen Tikka Masala:
- Hähnchenbrustfilet
- Naturjoghurt
- Tomatenmark
- Gewürze
- Öl
- Schalotten
- Paprikaschote
- Wasser
- Zitronensaft
- Petersilie, Reis, Naan-Brot und Salat
Wie macht man Chicken Tikka Masala?
Gib kleingeschnittene Hähnchenbrustfilets in eine verschließbare Schüssel, füge Joghurt, Tomatenmark und alle Gewürze hinzu. Mische alles gut, verschließe die Schüssel und lege sie für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank.
Sobald das Fleisch gut durchgezogen ist, brate gewürfelte Schalotten in etwas Öl an, füge das marinierte Fleisch samt Marinade und die gewürfelte Paprika hinzu.
Lass alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln und gib dabei nach Bedarf Wasser hinzu. Und schon kannst du das Chicken Tikka Masala mit Reis, Naan-Brot, Salat, Joghurt und frischem Zitronensaft servieren.
Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst dieses köstliche Chicken Tikka Masala ganz einfach in eine vegetarische Variante verwandeln, indem du das Hühnchen durch andere proteinreiche Zutaten ersetzt, z.B. Sojaschnetzel oder Tofu.
Verwende festen Tofu und schneide ihn in Würfel oder Streifen, die in etwa die Größe der Hähnchenstücke haben. Tofu ist eine großartige pflanzliche Proteinquelle und nimmt die Aromen der Gewürze und der Sauce wunderbar auf.
Paneer, ein indischer Frischkäse, ist eine weitere leckere Option. Schneide den Paneer in Würfel und bereite ihn genauso zu wie das Hühnchen.
Mit diesen vegetarischen Alternativen kannst du dein Chicken Tikka Masala genießen, ohne auf den herzhaften Geschmack verzichten zu müssen.
Kann ich die Schärfe anpassen?
Das Schöne an Chicken Tikka Masala ist, dass du die Schärfe nach deinem eigenen Geschmack anpassen kannst. Das Rezept enthält Cayennepfeffer, der für eine gewisse Schärfe sorgt, aber du kannst die Menge einfach deinem Geschmack anpassen.
Wenn du es schärfer bevorzugst, füge einfach mehr Cayennepfeffer hinzu. Du kannst auch eine Prise gemahlenen Chilipulver verwenden, um die Schärfe zu intensivieren. Taste dich am besten langsam an die gewünschte Schärfe heran.
Welche Beilagen passen am besten zu Chicken Tikka Masala?
Chicken Tikka Masala schmeckt wunderbar mit verschiedenen Beilagen. Basmatireis passt hervorragend zu Chicken Tikka Masala. Er ist leicht und bildet eine perfekte Ergänzung zu der cremigen Sauce.
Naan ist ein indisches Fladenbrot, das sich ideal zum Auftunken der Sauce eignet. Es ist weich, leicht knusprig und passt perfekt zu diesem Gericht. Neben Naan eignet sich auch klassisches Fladenbrot gut als Beilage.
Ein erfrischender Salat mit Joghurtdressing und Minze ist eine großartige Beilage. Er schafft einen Ausgleich zur Würze des Chicken Tikka Masala.
Und wenn du von der indischen Küche nicht genug bekommen kannst, dann probiere mal das Hähnchen Curry, gelbe Blumenkohlcurry und Brokkoli-Süßkartoffel-Curry.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Chicken Tikka Masala - indisches Originalrezept
Equipment
- verschließbare Schüssel/ großer Gefrierbeutel
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Naturjoghurt
- 200 g Tomatenmark
- Gewürze: 4 TL Ingwer, 2 TL Knoblauch, 3 TL Currypulver, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 4 Msp. Korianderpulver, 4 Msp. Kreuzkümmelpulver, 2 Msp. Nelkenpulver, 1 TL. Zimtpulver, 2 Msp. Cayennepfeffer, 2 Prisen Vanillepulver, 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 2 große Schalotten
- 1 Paprika
- Wasser nach Bedarf
- dazu: Reis oder Naan-Brot, frischer Petersilie Salat und etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Schneide zuerst das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und gib es in eine verschließbare Schüssel oder einen ausreichend großen Gefrierbeutel. Füge den Joghurt, das Tomatenmark und alle Gewürze hinzu. Mische alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig von der Marinade überzogen ist. Verschließe die Schüssel bzw. den Gefrierbeutel und lagere sie für mind. 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank, damit die Gewürze gut in das Fleisch einziehen können.
- Sobald das Fleisch gut durchgezogen ist, schäle die Schalotte, schneide sie in feine Würfel und brate sie in etwas Öl an. Füge nun das marinierte Fleisch samt Marinade und die gewürfelte Paprikaschote hinzu. Lass alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln, bis das Hähnchenfleisch gut durchgegart ist. Durch den Joghurt bleibt das Fleisch schön saftig. Gib nach Bedarf einfach Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird. Schmecke das Gericht nochmal ab und serviere es mit frischer Petersilie, Reis, Naan-Brot, Salat und Joghurt. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht dem Chicken Tikka Masala eine angenehme Frische.
Notizen und Tipps
- Indisches Curry Masala geht auch mild: reduziere die Menge an Cayennepfeffer und lass Chilipulver weg.
- Lasse das Hähnchen so lange wie möglich in der Joghurtmarinade ruhen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank. Dadurch kann das Fleisch die Aromen besser aufnehmen und wird besonders zart.
- Wer mag, kann das Gericht mit frischem Koriander ergänzen - der spezielle Geschmack schmeckt jedoch nicht allen gleich gut.
