Fenchel-Möhren-Gemüse – gesundes Rezept

Fenchel-Möhren-Gemüse oder Fenchel-Karotten-Gemüse ist ein einfaches und schnelles Gericht, das du sowohl als Gemüsebeilage als auch als Hauptgericht mit Reis oder Bulgur reichen kannst. Das schonend gegarte Fenchelgemüse ist so schmackhaft, dass du mit diesem Rezept garantiert alle Fenchel-Skeptiker überzeugen kannst. Weitere Low Carb Gerichte oder Weight Watchers Rezepte findest du auf unserem Blog.

Zutaten für ein leckeres Fenchelgemüse mit Möhren und einem Schuss Schlagsahne:

Für das Rezept für Fenchelgemüse mit Möhren benötigst du neben den gesunden Knollen nur wenige und einfache Zutaten, die du vielleicht schon zuhause hast:

• Fenchel — Die Grundzutat für das Fenchelgemüse mit Möhren ist natürlich frischer Fenchel. Die weiß-grüne Knolle ist sehr gesund und hat eine feine Anis-Note. Du kannst Fenchel sowohl roh als auch gegart verarbeiten.
• Möhren — Der süße Geschmack der Möhren ergänzt den Fenchel perfekt und macht das Gericht auch für Kinder schmackhaft. Bio-Möhren kannst du auch ungeschält verarbeiten.
• Butter — Buttergemüse ist ein Klassiker und schmeckt allen. Natürlich wird auch das beste Fenchelgemüse mit Karotten in etwas Butter gedünstet.
• Haferflocken — Die Haferflocken werden kurz in der Butter angebraten, bevor das Gemüse dazu kommt. Die Haferflocken verleihen dem Gericht eine nussige Geschmacksnote und etwas Biss.
• Gemüsebrühe — Du benötigst für das Rezept für Fenchelgemüse nur 150 ml Gemüsebrühe. Du kannst selbstgemachte oder fertige Brühe verwenden.
• Schlagsahne — Ein Schuss Schlagsahne macht das Fenchelgemüse mit Möhren besonders cremig und schmackhaft.
• Salz und Pfeffer — Abschmecken nicht vergessen. Das Fenchel-Möhren-Gemüse verträgt eine ordentliche Prise Salz und Pfeffer.

Wie mache ich das beste Fenchel-Möhren-Gemüse?

Das Rezept für Fenchelgemüse mit Möhren ist wirklich kinderleicht zuzubereiten und steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Zuerst wäschst du den Fenchel und schneidest die Knollen in feine Streifen. Schäle die Möhren bei Bedarf und schneide sie in Stifte oder Scheiben.

Zerlasse etwas Butter in einem Topf oder einer Pfanne mit hohem Rand. Brate die Haferflocken kurz in der zerlassenen Butter an und füge dann das Gemüse hinzu. Dünste das Gemüse kurz, bis es glasig ist.

Dann gießt du alles mit der Gemüsebrühe auf, stellst die Temperatur herunter und lässt alles abgedeckt für 15 Minuten garen. Am Schluss rührst du 100 ml Schlagsahne unter das Fenchelgemüse mit Möhren und servierst das ganze mit etwas Fenchelgrün und Bulgur oder Reis.

Wie kann ich das Rezept für Fenchelgemüse mit Möhren abwandeln?

Du möchtest das Rezept vegan zubereiten? Gar kein Problem! Ersetze die Butter durch Margarine oder Speiseöl. Die Sahne kannst du durch vegane Produkte ersetzen. Vegane Kochsahne findest du mittlerweile in jedem Kühlregal.

Wenn du die Haferflocken im Fenchelgemüse ersetzen möchtest, empfehle ich dir Graupen oder Kochgerste. Das unterschätzte Getreide hat viele Ballaststoffe und Vitamine und gibt dem Fenchel-Möhren-Gemüse ebenfalls einen tollen, nussigen Geschmack.

Kann ich das Fenchelgemüse mit Möhren vorbereiten und wie lange ist es haltbar?

Das Rezept für Fenchelgemüse mit Möhren lässt sich sehr gut vorbereiten und aufbewahren. Durchgezogen und nochmals erwärmt, schmeckt es sogar noch besser.

Du kannst das fertige Fenchel-Möhren-Gemüse luftdicht verpacken und im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Auch Einfrieren ist möglich, dann ist das Gemüse für etwa 3-4 Monate haltbar.

Gemüse ist dein Ding? Dann wirst du unsere Gemüserezepte garantiert lieben! Ob Zoodles , Ofengemüse oder asiatischer Reis– wir haben für jeden Geschmack das passende Rezept.

Und wenn auch mal genascht werden soll, dann gibt es dort auch leckere Rezepte wie Schwarzwälder Kirschtorte, Apfelstrudel oder Haferkekse.

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.