Gemüse Rezepte – schnell, einfach und lecker

Du hast Lust auf schnelle Gemüserezepte für jeden Tag? Dann bist du bei uns genau richtig. Wir haben dir die 25 besten Gemüse-Rezepte zusammengestellt, sodass du dir nicht mehr lange die Frage stellen musst, was koche ich heute mit Gemüse!

Rezepte mit Gemüse – einfach kochen mit Gemüse 

Mit unseren schnellen und einfachen Gemüserezepten kannst du aus dem vollen Schöpfen, und es deinen Geschmacksknospen richtig gut gehen lassen. Also nichts wie ran ans Gemüse – Viel Freude und Genuss mit den Gemüse Rezepten!

1. Buntes Ofengemüse

Wer liebt es nicht? Das klassische Ofengemüse! Der Klassiker unter den schnellen Gemüsegerichten. Ein super Rezept mit Zucchini, Aubergine und Kartoffeln, welches sich mit einer buntgemischten Auswahl auch an saisonalem Gemüse schnell zaubern lässt.

2. Buntes Ofengemüse

Für ein Low Carb Gericht eignet sich unser würziger Blumenkohl ideal! Dieses Rezept mit Gemüse ist die perfekte Kochidee mit Gemüse, wenn der Hunger nicht so groß ist oder man gesund abnehmen möchte.

3. Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Das volle Maß an Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen bekommst du mit unserem köstlichen Rezept mit viel Gemüse! Der Auflauf geht super schnell im Ofen und kostet nur wenig Vorbereitungszeit, also ideal nach einem stressigen Arbeitstag.

4. Grundrezept für Buddha -Bowl

Wer ein leckeres Gemüse-Rezept für warme Tage sucht, ist mit der Buddha-Bowl super bedient! Dieses Rezept mit Gemüse ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch gesund und sättigt langanhaltend.

5. Gelbes Blumenkohl-Curry

Liebst du Curry auch so sehr wie wir? Dann musst du unbedingt unser köstliches und gesundes Gemüse-Rezept mit Blumenkohl probieren. Da läuft dir garantiert das Wasser im Mund zusammen! Viel Freude mit dem Rezept.

6. Vegetarische Wraps

Wenn du auf der Suche nach einem Gemüse-Abendessen bist, aber nicht auf gesunde Kohlenhydrate verzichten möchtest, dann kann ich dir unsere leckeren vegetarischen Wraps empfehlen! Hier bist du in der Gemüsevariation absolut flexibel und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

7. Maultaschen Pfanne

Wer glaubt, Maultaschen kann man nur in der Suppe essen, der hat sich geirrt. Mit Maultaschen kann man noch so viel mehr machen, wie zum Beispiel diese köstliche Pfanne mit Brokkoli und Paprika – Ein ideales Rezept mit Gemüse für sommerliche Tage.

8. Knusprige Zucchinipuffer

Zucchinipuffer sind die absolute Meisterleistung, wenn es um Kochen mit Gemüse geht. Dieses köstliche Rezept mit Gemüse ist ideal für eine leichte Kost und all diejenigen, die kein Fleisch essen. Lasst sie euch schmecken!

9. Vietnamesische Sommerrollen

Die vietnamesischen Sommerrollen sind nicht nur ein perfektes Mittagessen-Gemüse-Rezept, sondern auch eine schöne Aktivität für die ganze Familie oder mit Freunden. Sommerrollen zu befüllen ist ein Spaß für Groß und Klein. Probiert dieses Rezept mit Gemüse also unbedingt aus.

10. Vegetarische Tortellini-Pfanne

Wer auf der Suche nach einer Gemüsepfanne als Hauptgericht ist, der hat das perfekte Gemüse Rezept gefunden. Unsere Tortellini-Pfanne ist nicht nur für Vegetarier geeignet, sondern auch für alle Tortellini-Freunde mit Lust auf eine extra Portion Gemüse.

11. Sommerlicher Quinoa-Salat

Eines der leckersten Gerichte mit Gemüse ist unser sommerlicher Quinoa-Salat. Er ist nicht nur unglaublich schnell zubereitet und sehr gesund, sondern auch flexibel abzuwandeln. Außerdem eignet sich der Salat auch gut als Mealprep für den nächsten Tag.

12. Vegetarische Blumenkohl-Frikadellen

Du achtest momentan auf deine schlanke Linie oder möchtest einfach ein köstliches Gemüse Rezept, dann probiere unbedingt unsere köstlichen Blumenkohl-Frikadellen, die dem Original mit Hack in nichts nachstehen. Ich bin mir sicher, du wirst sie genauso lieben wie wir.

13. Cremige Spinat-Lasagne

Ein köstliches Gemüse Rezept, das durch die Kombination aus Frischkäse und einem Hauch Muskatnuss ein absolutes Gedicht ist! Die Lasagne lässt sich auch super noch am Tag danach mit in die Arbeit nehmen oder im Ofen erneut aufwärmen.

14. Italienischer Nudelsalat

Hast du Lust auf einen Kurzurlaub in Italien? Dann hole dir schon mal italienisches Flair in deine Küche und probiere unser köstliches Gemüse Rezept. Die Kombination aus Balsamico, Rucola und Schafskäse lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder?

15. Gnocchi-Pfanne

Ein weiteres leckeres Gemüse Rezept aus der Kategorie Gemüsepfanne als Hauptgericht ist unsere schmackhafte Gnocchi-Pfanne. Die Kombination aus Sahne, verschiedenen Gemüsesorten und Parmesan ist ein absolutes Gedicht und schmeckt garantiert jedem Gast am Tisch!

16. Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Diese köstliche Kartoffelpfanne mit Rosenkohl ist das Wintergericht schlechthin. Das Gericht mit Gemüse lässt sich auch noch mit würzigem Speck verfeinern, schmeckt aber auch in der vegetarischen Variante grandios. Probiert’s mal aus!

17. Klassisches Kürbissuppen-Rezept

Für die etwas kühleren Tage eignet sich unsere köstliche Kürbissuppe! Die Geheimzutaten Kokosmilch und Curry geben dem Ganzen einen leicht orientalischen Geschmack und verleihen dem Gericht mit Gemüse eine köstliche Note.

18. Rote Bete-Pfanne mit Feta

Dieser köstliche Rote-Bete-Salat ist der Hammer! Die Kombination mit Feta und Nüssen gibt dem leckeren Gemüse Rezept eine unglaubliche Frische und rundet das Ganze perfekt ab. So schmeckt rote Bete garantiert jedem. Guten Appetit!

19. Bunte Gemüsepfanne

Unsere bunte Gemüsepfanne zeichnet sich nicht nur durch ihren leckeren Geschmack, sondern auch durch ihre vielen bunten Farben aus. Wie sagt man so schön, das Auge isst mit. Auch dieses Gericht macht der Kategorie Gemüsepfanne als Hauptgericht alle Ehre.

20. Gebratener Reis mit Gemüse

Du hast Lust auf Chinesisch, aber möchtest nicht auswärts essen gehen? Kein Thema, wir haben ein köstliches Gemüse Rezept für dich, nämlich asiatisch gebratenen Reis! Er schmeckt wie im Restaurant und geht total einfach. Ich bin gespannt, was du sagst.

21. Tortellini-Salat

Der ideale Salat zum Grillen! Solltest du eingeladen sein, dann kannst du schnell und einfach unser köstliches Tortellini-Salat Rezept mit viel Gemüse zubereiten und bei deinen Gastgebern ganz bestimmt punkten. Kartoffelsalat, grüner Salat und Co. schmecken zwar auch, aber mit dem Tortellini-Salat kommt etwas Abwechslung auf die Teller.

22. Gemüse-Reispfanne

Diese Kochidee mit Gemüse klingt zwar ähnlich, sollte aber nicht mit dem klassischen gebratenen Reis verwechselt werden. Diese Variante mit Paprika, Tomaten und Feta kann man eher als leckere griechische Variante sehen. Probiere sie doch gleich mal aus!

23. Mangold-Tomate-Senf-Sahne-Tagliatelle

Ja, du hast richtig gelesen, es handelt sich bei diesem Rezept um Mangold-Tomate-Senf-Sahne-Tagliatelle. Außergewöhnlich? Ja, absolut, aber auch unglaublich köstlich! Die Senf-Sahne-Soße verleiht dem ganzen Rezept mit Gemüse eine unglaublich cremige Note.

24. Rote-Bete-Risotto mit Feta

Was koche ich heute mit Gemüse? Darauf antworten wir dir, unser köstliches rote Bete Risotto! Ein absoluter Gaumenschmaus. Ich bin mir sicher, dass du diese Kombination mit rote Bete, Risotto-Reis und Feta noch nie probiert hast, stimmts?

25. Brokkoli-Apfel-Salat-Rezept

Wer Lust auf einen leckeren Rohkostsalat hat oder noch eine gesunde Alternative für die Mittagspause in der Arbeit sucht, der sollte dieses köstliche Gericht mit Gemüse probieren, den fruchtigen Brokkoli-Salat. Er schmeckt erfrischend gut und passt super in den Sommer.

Du siehst, wir haben uns wirklich unglaublich viel Mühe gegeben, dir die Bandbreite der Gemüse-Rezepte anzubieten und dir zu zeigen, wie viel Vielfalt in Gemüserezepten steckt! Welches Rezept hat dich am meisten angesprochen? War es der köstliche Tortellini-Salat, die vietnamesischen Sommerrollen oder doch die cremige Spinat-Lasagne?