Gerade an warmen Sommertagen tut man sich gerne mal etwas schwer etwas Passendes zu kochen, oder? Es darf nicht zu deftig oder warm, aber auch nicht zu aufwändig sein! Für diesen Fall haben wir dir die besten 30 Rezepte für warme Tage zusammengestellt.
Gerichte für den sommer:
Von leichten Salaten und kalten Snacks bis hin zu warmen sommerlichen Gerichten mit Gemüse oder Fleisch ist wirklich für jeden Geschmack das Passende dabei. Welches Rezept probierst du als erstes aus? Wir wünschen dir viel Spaß beim Durchstöbern und Nachkochen der Sommergerichte!
1. Bruschetta mit Tomate und Knoblauch
Ein absoluter Klassiker mit gerösteter Ciabatta oder Weißbrot ist Bruschetta. Köstliches Olivenöl, sonnengeküsste Tomaten und ein Hauch Knoblauch werden vereint in diesem leckeren Sommergericht. Bruschetta ist nicht nur eine leckere Vorspeise, sondern an warmen Tagen auch ein vollständiges Gericht für den Sommer.
Zum Rezept: Bruschetta mit Tomate und Knoblauch
2. Zucchini-Salat
Einer der erfrischendsten Salate, die ich kenne! Der Zucchini-Salat ist einfach zum Reinlegen. Die Kombi aus Tomaten, Zucchini, Feta und Kräuter ist der absolute Wahnsinn und macht dieses Rezept für mich zum ultimativen Essen für heiße Tage.
Zum Rezept: Zucchini-Salat
3. Falafel-Wrap
Bist du auf der Suche nach einem vegetarischen Sommer-Rezept als Hauptgericht? Dann solltest du den Falafel-Wrap unbedingt probieren! Die orientalischen Bällchen sind eine super Alternative zu Fleisch und bringen einen neuen Geschmack auf den Teller.
Zum Rezept: Falafel-Wrap
4. Paella-Rezept mit Frutti di Mare
Wer bei den sommerlichen Temperaturen einen Hauch Spanien in seine Küche und auf den Teller zaubern möchte, ist bei unserem Paella-Rezept absolut richtig. Dieses köstliche Reisgericht mit Meeresfrüchten ist ein gesundes Sommerrezept, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest.
Zum Rezept: Paella-Rezept mit Frutti di Mare
5. Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki
Ein warmes, aber dennoch für den Sommer geeignetes Gericht ist der griechische Hackauflauf. Diesen essen selbst die Griechen zur Sommerzeit und er lässt sich auch ideal als Foodprep vorbereiten. Du kannst den Auflauf super morgens vorbereiten und musst ihn nachmittags nur noch in den Ofen schieben.
Zum Rezept: Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki
6. Italienischer Nudelsalat
Hmmm ich liebe diesen italienischen Nudelsalat! Die Kombi aus getrockneten Tomaten, Feta und Rucola ist einfach nur köstlich! Du kannst den Nudelsalat auch mit Tortellini probieren; das schmeckt auch extrem gut! Ein perfektes Sommer-Rezept!
Zum Rezept: Italienischer Nudelsalat
7. Mangold-Quiche
Sag bloß du hast noch nie Mangold probiert? Schmeckt fast wie Spinat und ist in unserer Quiche mit Ei und Gemüse ein absoluter Leckerbissen und ein ideales leckeres Sommergericht. Also, worauf wartest du noch? Probiere es jetzt aus.
Zum Rezept: Mangold-Quiche
8. Mediterrane Zucchini-Pfanne mit Reis
Mediterrane Gerichte eignen sich ideal für die warmen Sommertage. Die Südländer wissen schon, was dem Körper und Geist bei der Hitze gut tut! Unsere mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini und Reis ist eine super Essensidee Sommer und schmeckt garantiert jedem!
Zum Rezept: Mediterrane Zucchini-Pfanne mit Reis
9. Brokkoli-Apfel-Salatrezept
Hast du Lust auf einen Rohkostsalat? Dann probiere doch mal unseren saftigen und fruchtigen Rohkostsalat mit Brokkoli und Apfel. Eine absolut erfrischende, aber langanhaltend sättigende Kombination. Salat in jeglicher Form ist einfach immer ein super sommerliches Essen.
Zum Rezept: Brokkoli-Apfel-Salatrezept
10. Kalte Suppe mit Gurke und Joghurt
Was gibt es besseres an heißen Tagen als ein kühlendes Gericht? Unsere kalte Suppe mit Gurke und Joghurt ist unglaublich erfrischend und das perfekte Sommer-Rezept für dich! Glaub mir du wirst diese etwas andere Suppe garantiert lieben!
Zum Rezept: Kalte Suppe mit Gurke und Joghurt
11. Vietnamesische Sommerrollen
Total easy, ohne viel Aufwand und ohne großen Wareneinsatz: Das perfekte Sommerküchen-Rezept sind die vietnamesischen Rollen! Du bist total frei und kannst dich in Sachen Füllung kreativ austoben, ganz nach deinem Geschmack. Genial, oder?
Zum Rezept: Vietnamesische Sommerrollen
12. Knusprige Zuchhinipuffer
Ein super Hauptgericht oder eine ideale Beilage für Salate etc. sind diese Zucchinipuffer – ein Klassiker der leckeren Sommergerichte! Total einfach zubereitet mit Zucchini, Eier, Semmelbrösel, Zwiebel und Gewürzen. Die Puffer lassen sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten kombinieren.
Zum Rezept: Knusprige Zuchhinipuffer
13. Griechischer Bauernsalat
Wenn wir mal ehrlich sind, geht Salat im Sommer doch immer, oder? Egal in welcher Variation oder Kombination, Salat ist ein absoluter Sommer-Klassiker! Das perfekte Mittagessen für heiße Tage ist dieser griechische Bauernsalat mit Tomaten, Feta, Gurke und Oliven.
Zum Rezept: Griechischer Bauernsalat
14. Flammkuchen einfach selber machen
Essen selbst zu kochen und zuzubereiten ist für mich das schönste! Gerade Flammkuchen selber machen ist immer Genuss vom Feinsten. Du brauchst nur Salz, Wasser, Mehl und Öl, mehr ist es gar nicht. Für ein perfektes Sommer-Rezept kannst du den Flammkuchen einfach mit frischen Zutaten deiner Wahl belegen.
Zum Rezept: Flammkuchen einfach selber machen
15. Mangold-Tomaten-Senf-Sahne-Tagliatelle
Wer Lust auf ein gesundes, aber cremiges Nudelgericht hat, sollte unbedingt unsere köstlichen Tagliatelle probieren! Die Kombination aus Senf, Sahne, Mangold und Pasta ist der absolute Wahnsinn! Ein ideales Sommer-Essen-Rezept, weil es schnell und einfach geht.
Zum Rezept: Mangold-Tomaten-Senf-Sahne-Tagliatelle
16. Mediterraner Auflauf mit Hähnchen
Geflügel geht im Sommer immer! Es ist gesund und zählt in die Kategorie leichte Kost. Das Hähnchen hat sehr viel Eiweiß und die mediterrane Küche ist eh für ihren gesunden Ruf bekannt! Also, worauf wartest du noch? Probiere unser Sommer-Rezept gleich aus.
Zum Rezept: Mediterraner Auflauf mit Hähnchen
17. Sommrlicher Quinoa-Salat
Bist du auf der Suche nach einem leckeren Sommergericht? Dann musst du unseren Quinoa-Salat mit Zwiebel, Tomate, Gurke und Kräuter probieren! Sollte noch etwas über bleiben, kannst du die Reste auch am nächsten Tag noch als Mealprep mitnehmen und genießen.
Zum Rezept: Sommrlicher Quinoa-Salat
18. Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika
Wir alle kennen den klassischen Nudelsalat oder den Salat mit Tortellini, aber hast du schon mal Salat mit Gnocchi probiert? In Kombination mit Zucchini, Paprika, Gewürzen, Essig und Öl schmeckt dieses Sommerküchen-Rezept einfach nur super gut.
Zum Rezept: Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika
19. Tortellini Salat
Nicht nur zum Grillen ein ideales Gericht, sondern auch als Hauptspeise an warmen Sommertagen macht sich dieser Tortellini-Salat sehr gut. Wer keine Lust auf einen warmen, dampfenden Teller hat, sollte die Kombi aus Tortellini, Pinienkerne, Oliven und Rucola definitiv mal probieren.
Zum Rezept: Tortellini Salat
20. Original Gazpacho-Rezept
Du suchst das originale Gazpacho-Rezept? Hier hast du es! Eigentlich braucht es dafür auch gar nicht viel. Neben Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Oliven, Salz und Pfeffer, gesellt sich noch Essig und Toast in die köstliche Suppe…und fertig ist das Gericht für den Sommer!
Zum Rezept: Original Gazpacho-Rezept
21. Grundrezept für Buddha-Bowl
Hast du schon mal eine Buddha-Bowl probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit. Wir haben für dich ein Grundrezept, mit dem du ganz einfach die für dich perfekte Bowl zusammenstellen kannst. Ein super Essen für heiße Tage ohne zu kochen!
Zum Rezept: Grundrezept für Buddha-Bowl
22. Zoodles Zucchini-Nudeln
Zoodles sind ideal für die schlanke Linie und eine gesunde Alternative zu klassischen Nudeln. Gerade in Kombination mit Frischkäse und Gemüse sind Zoodles ein ideales Abendessen und ein super Sommer-Rezept! Kein Fan von Zucchini? Gemüsenudeln kannst du auch aus Karotten oder Kürbis zaubern.
Zum Rezept: Zoodles Zucchini-Nudeln
23. Ratatouille-Rezept
Spätestens nach dem Zeichentrickfilm, weiß jeder was Ratatouille ist! Eine leckere Kombi aus Gemüse mit Tomatensoße und köstlichen mediterranen Gewürzen. Nicht nur eine super Beilage, sondern gerade an sommerlichen Tagen ideal als Hauptspeise. Also ein super Rezept für warme Tage!
Zum Rezept: Ratatouille-Rezept
24. Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
Alleine beim Lesen von dem Rezept läuft mir das Wasser im Mund zusammen, geht es dir auch so? Dieses Rezept ist das ideale Fingerfood für deine Grillfeier oder den Geburtstag, welchen du bei dem herrlich sommerlichen Wetter in deinem Garten feierst! Ein richtig sommerliches Essen, mit dem du deine Partygäste verwöhnen kannst.
Zum Rezept: Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
25. Wassermelonen Feta Salat
Geschmacksexplosion gefällig? Dann pass gut aus. Süße Wassermelone mit salzigem Feta und knackiger Gurke ist das Sommer-Rezept schlechthin. Probiere diese einzigartige Kombination unbedingt aus und überzeuge dich selbst von dem grandiosen Geschmack.
Zum Rezept: Wassermelonen Feta Salat
26. Zucchini-Lasagne
Jeder kennt die klassische Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten oder die Variante mit Spinat und Lachs. Aber hast du schon mal Zucchini Lasagne probiert? Nein? Dann ab in die Küche und schwing den Kochlöffel! Ein sommerliches Essen mit wenig Kohlenhydraten liegt gerade an heißen Tagen nicht so schwer im Magen.
Zum Rezept: Zucchini-Lasagne
27. Eiskaffee selber machen
Bisher haben wir uns in den letzten Rezepten nur um Essen gekümmert, aber was kann man an heißen Tagen denn zur Erfrischung trinken? Wie wäre es mit einem selbstgemachten Eiskaffee? Hört sich gut an? Dann nichts wie ran an Kaffee, Milch und Eiswürfel. Yummy!
Zum Rezept: Eiskaffee selber machen
28. Buttermilchkuchen mit Kokos
Welche köstliche Nachspeise gibt es denn für die warmen Sommertage? Für einen exotischen Sommergeschmack greifen wir zu Kokos, da dieser förmlich nach Sommer schreit. Buttermilchkuchen mit Kokos ist das perfekte Sommer-Rezept für deine nächste Party.
Zum Rezept: Buttermilchkuchen mit Kokos
29. Pina-Colada-Rezept
Auch für den idealen Sommer-Cocktail will gesorgt sein und was eignet sich da besser als der bekannte Urlaubs-Cocktail Pina Colada? Zu kompliziert? Quatsch, wir haben hier ein super einfaches Rezept für dich. Probiere ihn doch gleich mal aus und lass dich von dem Rezept für warme Tage verwöhnen.
Zum Rezept: Pina-Colada-Rezept
30. Streuselkuchen mit Kirschen
Auch Kirschen dürfen im Sommer natürlich nicht fehlen! Was gibt es besseres als die Kombination aus Kuchen und Obst? Wir haben für dich einen super köstlichen Streuselkuchen mit Kirschen. Dieses Sommer-Rezept verspricht Genuss pur und kommt bei Groß und Klein immer gut an.
Zum Rezept: Streuselkuchen mit Kirschen
Na, worauf hast du jetzt am meisten Lust bekommen? Ist es Pina Colada, Kokos-Kuchen mit Buttermilch oder doch die gesunde Buddha-Bowl? Bei so einer köstlichen Auswahl an sommerlichen Rezepten weiß man gar nicht, was man zuerst essen soll. Ich bin gespannt, für was du dich entscheidest. Lass es dir schmecken und einen wundervollen Sommer mit tollen Erinnerungen wünschen wir dir!
Sommerrezepte - Die 30 besten Gerichte für heiße Tage
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Feta-Käse
- 1/2 Bund Basilikum
- 4 TL Balsamico-Essig
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und längs halbieren. Bei größeren Zucchini eventuell ein zweites oder drittes Mal längs teilen und dann in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Die Zucchini sollten leicht weich, aber immer noch bissfest sein. Die gebratenen Zucchini in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden. Das Basilikum waschen und fein hacken.
- Die gebratenen Zucchini in der Schüssel mit den Tomaten und dem gehackten Basilikum vermengen. Den Balsamico-Essig und Honig über den Salat geben und gut vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Erst jetzt die Feta-Würfel hinzugeben, damit sie durch das viele Rühren nicht zerfallen. Alles einmal grob verrühren und nochmals abschmecken.
Notizen und Tipps
- Du kannst grüne und gelbe Zucchini Sorten mischen, das gibt dem Salat einen zusätzlichen Farbklecks.
- Serviere den gebratenen Zucchini Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genieße ihn als leichtes Hauptgericht zusammen mit frischem Baguette oder Brot.
- Du kannst auch geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzufügen, um dem Salat eine knusprige Textur zu verleihen.
